Блюда из капусты просто обязаны присутствовать в меню каждого человека. Как и другие овощи, капуста очень полезна для здоровья. В руках опытных хозяек хрустящие кочаны капусты вмиг превращаются в самые вкусные и полезные блюда для всей семьи. Рецепты блюд из этого овоща являются актуальными в любое время года.
Тушеная капуста с мясом
С этим вкусным и бюджетным блюдом смогут справиться даже те люди, которые совсем не умеют готовить. Всегда разная и очень полезная тушеная капуста никогда не приедается и ее можно готовить с разными добавками: спаржевой фасолью, сосисками, мясом, грибами и другими овощами.
Ингредиенты:
- 500 грамм свинины или телятины;
- 1 кг белокочанной капусты;
- 1 спелый томат;
- масло подсолнечное – для жарки;
- 1 репчатый лук;
- 50 мл кипятка;
- 1 морковь средняя;
- перец молотый, соль – по вкусу;
- свежий укроп.
Пошаговый рецепт с фото:
- Свинину или телятину предварительно промыть, порезать тоненькими кусочками.
- Поместить сковороду на плиту, налить подсолнечное масло, выложить мясо, обжарить до золотистости на среднем огне, после чего тушить на слабом огне под закрытой крышкой около 20 минут.
- Предварительно промытую белокочанную капусту нашинковать. Чтобы избавиться от лишней кислоты капусту можно немного промыть под краном.
- Тонко порезать очищенный репчатый лук.
- Очищенную морковь измельчить на терке с крупными отверстиями.
- Очищенный от кожицы томат измельчить в виде мелких кубиков.
- В сковороду с мясом выложить помидоры, морковь и репчатый лук, все содержимое перемешать.
- Выложить сверху нашинкованную капусту. Влить небольшое количество бульона или кипятка, содержимое сковороды накрыть сверху крышкой.
- Овощи с мясом тушить на слабом огне, не забывая периодически помешивать. В самом конце поперчить и посолить, перемешать. Тушеная капуста готова, можно подать ее к столу в качестве гарнира.
Совет!
Для придания готовому блюду кисло-сладкого вкуса, можно добавить немного столового уксуса и сахарного песка за 10 минут до готовности.
Запеканка из капусты с мясным фаршем
Когда нужно что-то быстро приготовить, и нет времени долго стоять возле плиты, выручит такая необычная запеканка. Готовится это блюдо очень быстро и просто. Запеканка получается невероятно сочной и нежной, ее можно есть в горячем и в холодном виде.
Ингредиенты:
- 450 грамм капусты;
- 1 луковица;
- 350 грамм свино-говяжьего фарша;
- 250 мл сметаны;
- 1 морковь;
- соль, перец – по вкусу;
- 150 грамм сыра;
- 100 мл воды;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Очищенный репчатый лук нарубить мелкими кубиками.
- В разогретое в сковороде растительное масло выложить лук и обжаривать около 2-х минут до легкой прозрачности.
- После чего добавить подготовленный мясной фарш, посыпать молотым перцем и солью по вкусу.
- Продолжать обжаривать около 15 минут. Образовавшиеся комочки фарша разбить при помощи вилки.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- В отдельной сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить морковь и обжаривать около 3-х минут.
- Нашинковать мелко белокочанную капусту.
- В сковороду к моркови всыпать капусту, добавить молотый перец и соль, влить воду.
- Тушить овощи под закрытой крышкой на медленном огне около 25 минут.
- Смазать маслом форму для запекания, выложить тушеную капусту с морковью, разровнять ложкой.
- Промазать сверху слоем сметаны. Выложить обжаренный фарш и также равномерно разровнять.
- Все содержимое смазать сверху слоем сметаны.
- Третьим слоем выложить оставшуюся капусту, смазать сметаной и немного посолить.
- Верх запеканки обильно присыпать сверху предварительно натертым сыром. Форму с запеканкой поместить в нагретую духовку, запекать примерно 25-35 минут.
- Достать готовое блюдо из духовки, охладить при комнатной температуре примерно 10 минут. Порезать на порционные кусочки и подать к столу.
Совет!
Вместе свино-говяжьего фарша в запеканку можно добавить перекрученное куриное или индюшиное мясо.
Белокочанная капуста – частый гость на столе у многих хозяек. Из этого овоща можно приготовить много простых и вкусных блюд для всей семьи.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Блюда из картофеля, которые можно приготовить за считанные секунды
3 лучших способа заготовки яблок на зиму
Рецепты сельди домашнего посола. Готовим легко и просто