1. Торт “Павлова”. (Dessert “Pavlova”) Самый популярный торт, названный в честь русской балерины Анны Павловой. Безе со свежими фруктами и взбитыми сливками. Австралийцы предпочитают клубнику в сочетании с мякотью маракуйи.
2. Гамбургер со свеклой. (Hamburger with beetroot). Много лет назад сам Рональд Макдональд поддержал компанию по продаже гамбургера, настолько он ему понравился.
3. Суп из курицы и кукурузы (Chicken and corn soup). Австралийская кухня многонациональная, по всем городам разбросаны китайские ресторанчики. Главное блюдо в них-суп из курицы и кукурузы. Он настолько хорош, что зовут этот суп-австралийским.
4. Ламингтон (Lamington) - национальный десерт. Бисквит политый шоколадной глазурью и посыпанный кокосовой стружкой. Назван в честь губернатора Квинсленда.
5. Баррамунди (Barramundi). Австралийский окунь. Подают в ресторанах по всей стране. Баррамунди обжаривают, реже готовят во фритюре или в кляре.
6. Жареный кенгуру (Crilled kangoroo). Как правило, его слабо поджаривают с одной стороны. Сочетают с красной смородиной, апельсином и сливой, приправляют можжевельником, перцем и чесноком. Мясо кенгуру жесткое, поэтому предварительно маринуют. Также мясо тушат и запекают, готовят вкусную начинку для пельменей и пирогов.
7. Фентейлс (Fantales). Любимой австрийское лакомство-жевательная карамель, покрытая молочным шоколадом.
8. Спелая вишня (Cherry Ripe). Эта шоколадная плитка стала в Австралии бестселлером. Изготавливается из вишни и кокоса, поливается горьким кэдбирийским шоколадом.
9. Эльфийский или волшебный хлеб (Fairy bread). Традиционное сладкое блюдо Австралии. В основе, нарезанный на треугольные кусочки хлеб. Его смазывают сливочным маслом и посыпают кондитерским драже. Лучшее блюдо для детского праздника.
10. Пай из слоенного теста, начиненный курицей и зеленым карри (Green chicken curry pie). Жители Австралии любят пироги и тайскую кухню. Австралийский вариант пирога-тайская курица с зеленым карри, завернутая в слой теста.