В рамочных ульях которые используют сегодня во всем мире, пчел окуривают дымом, а затем изымают ценный мед. Все дело в том, что запах дыма блокирует канал общения внутри пчелиной семьи, пчеловод достает раму с сотами и выжимает пчелиный мед. Так получается один из самых древних и самых прекрасных пищевых натуральных продуктов.
Натуральный пчелиный мед особо богат витаминами, в нем содержится комплекс витаминов В, аминокислоты и конечно же углеводы. Он укрепляет иммунитет человека и обладает отличным бактерицидным свойством, то есть обеззараживает.
У меда противопоказаний почти нет, он опасен для аллергиков, не стоит злоупотреблять с медом при панкреатите и повышенной кислотности в желудке. Больным сахарным диабетом также не рекомендуется употреблять мёд, во всех остальных случаях мед не только лакомство, но и очень полезный продукт.
Дружная пчелиная семья начинает готовить мед с появлением первых цветов. Рабочие пчелы отправляются на цветочные поляны или цветущие деревья, опускаются на цветок и начинает собирать пыльцу с помощью хоботка. Нектар смешивается с секретом пчелы и перемещается в соты и закупориваются воском.
Как же отличить настоящий мед? Цветочный мед обладает уникальным ароматом, натуральный мед слегка пощипывает язык. К зиме натуральный мёд начинает кристаллизоваться и мутнеть, а ненастоящий остается светлым и прозрачным. Иногда в мед добавляют крахмал, это легко проверить, растворив ложку меда в стакане воды и добавив несколько капель йода.
Если вода посинеет, значит крахмал присутствуют, или капаем немного уксуса, если начнется реакция, шипение и пузыри значит это фальсификат. Примесь в меде обычно отражается на запахе, поэтому настоящий мед обладает душистым ароматом.
Хорошо созревший и настоящий мед нужно хранить в стеклянной посуде, при полной темноте, чтобы не распадались полезные вещества.