Всем привет! Сегодня я хотел бы поделиться с вами рецептом кофе в турке.
Для начала нам необходима сама тара, то есть турка. Её выбор зависит от того, на сколько сильно Вы любите данный напиток и сколько Вы готовы выпить. Я, например, готовлю для двоих, потому и турку выбрал побольше.
Далее выбор за продуктом. Я не очень люблю крепкий, горький кофе, по тому сначала заливаю одну треть турки молоком, и только после добавляю воду и ставлю турку на огонь, сразу засыпая молотый продукт. Кстати, сегодня мой выбор пал на арабику со вкусом "Крем Брюле". Постоянно такой кофе пить достаточно трудно, карамельный привкус быстро надоедает и приедается, но раз в неделю самое то. Так же я засыпаю молотую корицу, но главное не переборщить, а то потерям натуральный аромат.
На какой огонь ставить вариться напиток, сугубо Ваше личное дело. Некоторые мои друзья считают, что тем тише огонь тем лучше - кипяток успевает пропитаться молотыми зёрнами, и полностью раскрыть вкус кофе, я же придерживаюсь мнения, что это не так важно, и вряд ли подобные трюки как-то влияют на приготовление. В любом случае каждому своё.
После того, как вода начнёт кипеть, я убираю турку с огня, но не на совсем. Убавляя газ на минимум я подношу кофе к конфорке, пока он снова не закипит. Этот трюк я проделываю несколько раз, что бы убрать пенку, образовавшуюся на нашем напитке.
Всё, кофе готов!