Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Лови рецепт" в Яндекс Дзен, Не пропускайте наши новые публикации.
Здесь самые подробные рецепты.
Значком * в тексте обозначены полезные советы (Лайфхаки)
Помидоры во французской заливке.
Пряные помидоры с репчатым луком, аппетитная закуска, в которой ломтики помидоров и луковые колечки, в кисло-сладкой медовой заливке. Готова такая закуска уже через 30 минут, но чем дольше настаивается, тем ароматней становится. Оптимально выдержать закуску в холодильнике ночь, тогда медовый маринад соединяется с овощами и пропитывает их, придавая помидорам и луку насыщенный вкус и аромат.
Помидоры для этого рецепта нужны спелые и крепкие, салатные сорта не подойдут, так как они не смогут сохранить форму, лук можно брать любой, но, к примеру, красный «Ялтинский» или белый «Комета», проявят себя лучше, так как имеют среднеострый вкус и большое содержание сахара.
Ингредиенты.
- Помидоры спелые 1000 г
- Лук репчатый 400 г
- Мед цветочный 60 мл
- Масло растительное 100 мл
- Уксус бальзамический 30 мл
- Горчица дижонская 20 г
- Чили острый 20 г
- Чеснок 20 г
- Паприка сладкая молотая 20 г
- Перец черный молотый 10 г
- Базилик свежий 20 г
- Соль морская 10 г
Чили перец нарезать тонкими колечками, базилик мелко порубить, чеснок растереть с солью в ступке в пасту.
Смешать мед, уксус и горчицу вместе, влить растительное масло и все перемешать до однородности, добавить, паприку, черный молотый перец, базилик, чесночную пасту и колечки чили перца и все перемешать до однородности.
Помидоры нарезать кружками толщиной 1 см, лук колечками толщиной 0.5 см, выложить в миску слоями, каждый слой поливать заправкой.
Дать настояться от 30 минут до суток.
Можно переложить промаринованные помидоры и лук в чистые стеклянные банки и хранить в холодильнике, не более 24 часов.
Закуска из зеленых помидоров и болгарского перца "По-Грузински"
Необычный свежий и яркий вкус помидоров в сочетании со сладким вкусом болгарского перца, яркий аромат кинза и остринка чили перца, прекрасное сопровождение для блюд из мяса на мангале или жареной рыбы, отлично сочетается с картофелем и блюдами из фасоли.
Ингредиенты.
- Зеленые помидоры 1000 г
- Перец болгарский 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Подсолнечное масло ароматное 60 мл
- Уксус винный красный 60 мл
- Кинза свежая 50 г
- Чеснок 30 г
- Сахарный песок 30 г
- Перец чили 20 г
- Соль крупная 20 г
Помидоры нарезать дольками, сложить в миску и посолить, понадобится 10 г соли, дать помидорам постоять минут 30 и слить образовавшийся сок, такой прием позволит удалить небольшую горечь, которая иногда присутствует в зеленых помидорах.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Лук нашинковать тонкими полукольцами, чили перец, кинзу и чеснок мелко порубить.
Смешать в одной емкости подсоленные помидоры, ломтики болгарского перца, лук, чеснок и чили перец, добавить кинзу, сахарный песок, соль, уксус и масло, все перемешать и уложить на полученный салат плоскую тарелку с небольшим грузом, слегка примните салат, чтобы овощи дали сок.
Оставьте салат на 2 часа, чтобы он настоялся, и подавайте к столу.
Жареные зеленые помидоры в сухарях.
Необычная закуска, зеленые помидоры после обжаривания сохраняют плотную структуру, и обладают аппетитным томатным ароматом. Подайте их на стол с соусом из йогурта или с домашним майонезом, они произведут настоящий фурор. Их можно подать как гарнир к рыбным котлетам или к отварной курице.
Ингредиенты.
- Помидоры зеленые 600 г
- Яйцо куриное С1 2 шт
- Сухари панировочные 200 г
- Мука пшеничная 100 г
- Масло растительное 60 мл
- Семена кориандра молотые 10 г
- Перец черный молотый 5 г
- Соль поваренная 5 г
Нарезать помидоры колечками толщиной 0.5 см.
Яйца взбить с солью, муку смешать со специями.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Помидоры обвалять сначала в муке, потом окунуть во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях.
Выложить помидоры на сковороду и обжарить по 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Выложить обжаренный помидоры на бумажную салфетку, для удаления излишков масла, и подать вместе с соусом из йогурта и зелени.
Закуска из кабачков. Рецепты.
Ну очень быстро! Лодочки из кабачков. Три варианта.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в соцсетях, ставьте лайки
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал БЛАГОДАРИМ ВАС!
По вопросам рекламы и сотрудничества: Lovirezept@yandex.ru