Испанская тортилья (tortilla de patatas) — традиционный испанский омлет с картофелем.
Нам понадобится (на 3 порции):
Яйца куриные — 4-5 штук,
Лук репчатый — 1 штука,
Соль — 0,5 чайной ложки,
Масло растительное — для жарки картофеля и тортильи.
Картофель — 3-4 штуки — 500 грамм,
Чеснок — 2 зубчика (при желании),
Картофель разрезаем на 4 части, каждую часть нарезаем на мелкие пластинки.
Обжариваем картофель на сковороде в растительном масле. Добавляем мелко нашинкованный лук. Солим. Добавляем порезанный чеснок.
Жарим вместе с луком до готовности картофеля.
(Этап жарки можно начать с лука, который слегка обжаривается в растительном масле, позже к нему добавляется картофель и чеснок).
Яйца взбиваем венчиком.
В емкость с яйцами перекладываем горячий картофель. Перемешиваем.
Сковороду смазываем растительным маслом, перекладываем в нее картофель с яйцами.
Жарим 3-5 минут на среднем/слабом огне на одной стороне.
Переворачиваем с помощью тарелки.
Жарим 3-5 минут на среднем/слабом огне на другой стороне.
Наша сытная испанская тортилья готова.
Перекладываем тортилью на тарелку. Разрезаем на кусочки как тортик.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!