На верника все любят картошку, а вот жареную тем более. Но чтобы вкус получился как у предков надо постараться. Для этого есть не сколько секретов и рецепт любимого блюда получится как прошлом веке.
Ингредиенты:
- картофель — 0,5 кг;
- соль, черный молотый перец — по вкусу;
- сахар — 1/4 ч. ложка;
- растительное масло;
- вода.
Приготовление :
Очищаем картофель и оставляем его в воде на 30 минут, чтобы избавиться от крахмала. Вымытый картофель нарезаем на кусочки любой формы, как вам захочется. Сковороду лучше брать чугунную, как у наших прабабушек. Выложить картошку на сковороду и залить ее водой. Сыпем соль и сахар, на сильном огне начинаем готовить картошку. Ждем когда вода закипит, далее делаем ниже огонь и оставляем на 7 минут. Если вся жидкость не выкипела , ее слить.
Во вторую сковороду, добавим растительное масло, можно любой жир и раскалить на сильном огне. В кипящий жир или масло выложить картошку и жарить на сильном огне, хорошо помешивая. Ждем, когда появится желанная корочка. В конце жарки картошку посыпаем черным перцем.
Картошка получается с аппетитной корочкой и очень вкусной! А секрет в том, что был добавлен сахар, он вбирает всю жидкость с картошки при этом картошка не разваливается и не пригорает, а еще сахар придает ей неповторимый вкус.
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал
Попробуйте! Приятного аппетита!
#картошка
#кухня
#история