Авокадо - экзотический фрукт, в который, при правильном выборе, ну невозможно не влюбиться. Возникает справедливый вопрос , а как определить спелость этого плода?
Очевидно, что делая выбор, многие полагаются только на внешний вид полезнейшего представителя плодовой культуры, что в корне неправильно. Цвет кожуры и форма может рассказать о сорте и дать сигнал о испорченности авокадо. Определить же зрелость можно по тактильным ощущениям - путём оценки его твердости.
Берем в руки фрукт и без особых усилий надавливаем на кожицу:
- авокадо твёрдое и вмятина при надавливании не образуется - фрукт недозрел, ну а мякоть, скорее всего, окажется горьковатой на вкус;
- вмятина глубокая свидетельствует о том , что авокадо перезрел, а внутри попросту «каша»;
- при надавливалии образовалась вмятина и быстро разгладилась - Вы сделали правильный выбор и вероятно у Вас в руках идеально спелый плод.
Внимание: не стоит усердствовать с нажатиями на авокадо. Если фрукт перезрел - он может расползтись прямо у Вас в руках, а зачем лишние неприятности в магазине?
Косточка расскажет о спелости
В спелом авокадо косточка отслаивается от мякоти, а в зеленом, напротив - сросшаяся с ней. Попробуйте потрясти фрукт и прислушайтесь к издаваемому звуку. Если слышно постукивание косточки - авокадо спелое.
Если Вы уже сделали выбор и по неосторожности или же вполне преднамеренно купили недозревшее авокадо - не стоит отчаиваться. Можно легко дать дозреть ему в домашних условиях. (прим. Лучше всего авокадо дозревает в бумажном пакете.)
Заворачиваем фрукт в бумагу (бумажное полотенце) и оставляем в комнате на 3-4 дня. Необходимо ускорить процесс? Дополнительно к авокадо завертываем бананы.
Теперь Вы знаете как выбрать авокадо. Следите за советами и не забывайте о полезных свойствах этого уникальнейшего продукта.