Герой незабвенной комедии "Джентльмены удачи" с тоской вспоминал кормежку в местах, не столь отдаленных:
А в тюрьме сейчас ужин... макароны дают.
За полвека, прошедших с момента съемок фильма, в питании российских заключенных многое изменилось. И сегодня дзен-канал "Кушайте здорово!" расскажет вам о том, как питаются в тюрьмах РФ.
Режим питания заключенных
Если речь идет не о карцере, а об обычном режиме заключения, то кормят осужденных трижды в сутки. Завтрак, обед и ужин - никаких полдников, вторых ужинов и прочих перекусов не существует.
Готовят баланду чаще всего сами заключенные, которые для этого объединяются в так называемый хозотряд. Однако существуют тюрьмы, где на кухне работают наемные сотрудники или привозят готовую пищу. Приготовление пищи идет в строгом соответствии с нормами, заложенными в законодательных актах.
Завтрак в тюрьме
Чаще всего зеки завтракают кашей. В меню обычно присутствуют манка, овсянка или геркулесовая крупа. Каши готовятся на воде, но иногда заключенным дают молочный суп. Также каша практически никогда не заправляется и подается без сахара.
Однако это можно исправить, так как рассыпной сахар также входит в меню тюремного завтрака вместе с хлебом. Таким образом, если заключенный предпочитает сладкую кашу, это вполне можно устроить.
Хлеб нередко пекут прямо в колониях, тогда он приличного качества. Белый дают очень редко, чаще всего на столе у заключенных черный хлеб.
Обед в тюрьме
Самый калорийный прием пищи обязательно должен содержать мясо. И оно действительно есть, но только во втором блюде. Первое блюдо - борщи и супы из овощей - мясо содержат только в порядке исключения. Традиционный выбор первых блюд в тюрьме включает рассольник, щи или свекольник. Как праздник - гороховый суп, считающийся самым вкусным.
Качество мяса, которое дается заключенным на обед, оставляет желать лучшего: жилы, хрящи, осколки костей и весьма скромные порции. Свинина и говядина встречаются куда реже курицы. Распространена практика кормления сидельцев тушенкой со складов Минобороны, у которой истекает срок годности.
Те самые макароны могут давать на обед в качестве гарнира, также как рис или перловую кашу. Чаще всего гарнира в избытке, но он сильно переварен, поэтому нередко остается на тарелке.
Ужин в тюрьме
Рыбный день по четвергам только в заводских столовых. В тюрьме же рыба - частый гость на вечернем столе. На ужин заключенным дают минтай, сельдь или путассу. Как и в случае с мясом, качество рыбы не выдерживает критики. Гарниром к рыбе обычно выступает картофель.
Раньше картошку чистили с помощью машины, поэтому картофельные шкурки приходилось отделять прямо в тарелке. Сейчас, говорят, ситуация изменилась в лучшую сторону. Но все равно от гнилой картошки ни застраховано ни одно пенитенциарное учреждение.
Другое
В качестве напитков заключенным предлагают чай, кисель или компот. Если чай отличается крепостью и отвратительным вкусом, то кисель может быть удачным, так как его изготавливают из концентрата.
По заключению врача некоторым заключенным может быть назначена специальная диета, то есть дополнительное питание. На практике это означает небольшой кусочек курицы или пакет молока.
В целом в тюремной еде есть два больших минуса: экономия на осужденных и заключенные без стимула в качестве поваров. Всё это вдохновляет сидельцев на различные лайфхаки с целью сделать баланду более съедобной. В ход идут приправы, в том числе от макарон быстрого приготовления, и даже бульонные кубики.
Хотите узнать о том, как питаются заключенные тюрем в других странах - подписывайтесь на канал "Кушайте здорово" и следите за нашими новостями! Вот, например, свежая заметка о питании зеков в США.