Несложный в приготовлении, рассыпчатый пирог, с легкой кислинкой, с приятным цитрусовым ароматом и пикантным вкусом грецкого ореха. Цедру лимона можно заменить на 1/2 ч. л. корицы.
Подробный видео рецепт:
Ингредиенты для начинки:
Яблоко (очищенное и нарезанное) - 600-700 гр.
Сок лимонный - 3 ст. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Сахар - 50 гр.
Изюм - 50 гр.
Орех грецкий - 50 гр.
Ингредиенты для теста (крошки):
Мука пшеничная - 350 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 10 гр.
Сахар - 120 гр.
Масло сливочное - 150 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
________________________
Для начинки. К 600 гр. очищенных и нарезанных яблок добавить 3 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. цедры
лимона.
На разогретую сковороду насыпать 50 гр. сахара. К растопившемуся сахару добавить яблоки. Тушить 5-10 минут, на небольшом огне, периодически перемешивая. Немного остудить.
Для теста. 350 гр. пшеничной муки соединить с 1 ч. л. разрыхлителя, 1 щепоткой соли, 10 гр. ванильного сахара и 120 гр. сахара. Затем добавить 150 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кусочками.
Перетереть в крошку. Далее добавить 1 яйцо. Хорошо смешать.
Дно разъемной формы диаметром 24 см выстелить пергаментом. Половину крошки выложить в форму. Разровнять и слегка утрамбовать. Выложить начинку. Затем добавить 50 гр. промытого и просушенного изюма и 50 гр. рубленного грецкого ореха. Сверху посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~40 минут.
Пирог полностью остудить.
Остывший пирог освободить от формы.
По желанию посыпать сахарной пудрой.
________________________________________________
Диаметр формы - 24 см.
Количество порций - 6
Общее время приготовления: 65 минут.
Активное время приготовления: 25 минут.
Приятного аппетита!
Буду рада видеть вас на своем YouTube канале "Варим, жарим и печём". Лучшая благодарность автору - лайк и подписка на канал. Благодарю за внимание!
