У большинства людей сложилось мнение, что суши и роллы это достаточно дорогое лакомство, а если речь заходит о том, чтобы приготовить их самостоятельно, то в дело идёт калькулятор, дабы высчитать то невероятное количество часов, которое потребуется на данный процесс.
Цель данной статьи доказать и показать на собственном примере, что роллы может приготовить абсолютно каждый, при этом не выложив за ингредиенты целое состояние, и даже не потратив пол жизни на их скручивание! Существует ряд хитростей, которыми я и хочу с вами поделиться в данной статье!
Ингредиенты
Как известно, основным ингредиентом в роллах является рис. Большинство начинающих сушистов сразу же отправляются в отдел "для суши" и берут там "СПЕЦИАЛЬНЫЙ РИС ДЛЯ СУШИ!", хотя такого понятия даже не существует. Для приготовления суши подходит обычный круглозернистый рис с бакалеи, однако предприимчивые производители не брезгуют маркировать его же специальным, и отправлять на полки суши-отдела, дабы содрать с неопытных кулинаров втридорога.
Однако не спешите покидать суши отдел, так как там нам всё же кое-что понадобится - нори
Если вы планируете в дальнейшем ещё готовить роллы, то я рекомендую брать большие пачки. В пересчёте на стоимость листа так выходит в разы дешевле.
С оболочкой разобрались, теперь переходим к начинке
Самый распространённый (и к слову, каноничный) вариант начинки для роллов - это рыба и морепродукты. Однако, в нынешних реалиях под влиянием западной культуры в качестве начинки стали использовать практический любые продукты, и нам это на руку, ведь морепродукты серьезно бьют по кошельку.
Благо отечественные доставки в погоне за увеличением прибыли уже давным давно придумали доступные и вкусные сочетания для начинки роллов:
Авакадо меняем на огурец, красную рыбу и креветки на крабовые палочки, филадельфию на обычный сливочный сыр, дорогостоящую красную икру на более бюджетную щучью или масаго. И так далее и так далее... Вариантов уйма, главное чередовать ингредиенты и и придумывать различные сочетания, чтобы во время трапезы не приелся один и тот же вкус:)
Таким образом стоимость наших роллов из заоблачной превращается в достаточно адекватную историю... На всё про всё у меня уходит чуть меньше тысячи рублей (при желании можете добавить рыбки! Так средний ценник немного возрастёт, однако, это всё равно не сравнится с ценами доставок!)
Так, ну с ингредиентами, думаю, всё ясно, пришло время поговорить о самом главном - как это всё превратить в роллы?
Крутим
Честно скажу, я терпеть не могу крутить роллы! Когда я раньше делала это вручную, у меня уходили часы, на то, чтобы всё сделать, а потом ещё и отмыть всю кухню от прилипшего повсюду риса и прочих ингредиентов. Разумеется, после таких приготовлений уже никаких роллов и не захочется...
Однако, в названии статьи я упомянуло тот факт, что готовлю роллы за 30 минут! Да, это правда, и вот как я это делаю:
Благо, мы живём в 21-м веке, и у нас нет нужды делать всё в ручную, и на к нам приходят различные устройства и приспособления!
Я использую машинку для скручивания роллов и помпу для их выдавливания!
Вот несколько примеров :
На мой взгляд это лучшее, что только можно придумать для скручивания роллов!
Разумеется, существуют автоматические и более дорогостоящие аппараты, которыми пользуются в ресторанах, однако ручная машинка для домашних нужд более чем оптимальна!
Так же я использую помпу для создания роллов рисом наружу:
Просто укладываем рис, во внутрь ингредиенты закрываем поршень и выдавливаем готовы ролл идеальной формы!
К слову, для таких роллов даже не требуется водоросли :)
На этом всё!) Надеюсь мои советы будут для вас полезны, и вы станете чаще радовать себя и своих близких вкусными роллами ! Подписывайтесь на канал, если понравилось - ставьте лайки и делитесь с друзьями!)
Всем приятного аппетита!