В кастрюле, мультиварке, микроволновке или гречневой печи получится вкусно. Гарантируем.
Как приготовить гречку
Сначала просейте крупу. Даже если вы купите дорогой товар, есть вероятность, что это будет овощной мусор. Так что не поленитесь просмотреть гречку и удалить все посторонние элементы.
Затем промойте крупу под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.
Чтобы блюдо было еще более рассыпчатым и ароматным, сушеную крупу можно дополнительно прогреть на раскаленной сковороде. Разожгите огонь и не переусердствуйте: должен быть легкий гречишный аромат. Как правило, 3-4 минут для этого более чем достаточно.
Сколько воды брать
Чаще всего воды употребляют вдвое больше, чем гречки. То есть на 1 стакан крупы понадобится 2 одинаковых стакана воды. В этом случае гречка получится рассыпчатой. Но если любите вязкую кашу, берите больше жидкости - например, 2,5 или 3 стакана.
Что добавить в гречку
В воду следует всыпать соль. На 1 стакан крупы будет достаточно 1⁄2 чайной ложки соли или даже чуть меньше. Но лучше ориентироваться на свой вкус. Ничего страшного, если посолить уже готовую кашу. Также можно добавить любимые специи.
После приготовления на гречку положите кусочек масла и оставьте под крышкой на несколько минут - это сделает кашу более нежной и ароматной.
Как варить гречку в кастрюле
Выложите крупу в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут. Многие бросают гречку в уже кипящую воду. При этом время приготовления не меняется, а убавляют огонь сразу после добавления крупы.
Во время приготовления кашу мешать не нужно. Готовность гречки можно проверить ложкой на дно. Если воды там нет, то кастрюлю можно снять с плиты.
Если вы боитесь, что опоздаете и каша пригорит, снимите ее с огня немного раньше и оставьте под крышкой на 10 минут. Гречка впитает оставшуюся воду.
Как варить гречку в мультиварке
Переложить крупу в мультиварку и залить холодной водой. Закройте крышку и варите кашу в режиме Крупа, Гречка или Каша от 25 до 35 минут. Время зависит от режима и типа мультиварки.
Как варить гречку в микроволновке
Перелейте хлопья в емкость, подходящую для микроволновой печи, и залейте холодной водой. Накройте посуду крышкой и варите 7 минут при мощности 800 Вт. Затем перемешайте и варите еще 5-7 минут при мощности 600 Вт.
Как приготовить гречку в духовке
Поместите крупу в термостойкую емкость. Залить холодной водой и накрыть крышкой или фольгой. Готовьте кашу при 190 градусах Цельсия от 30 до 40 минут. Затем дайте настояться в выключенной духовке еще 10-15 минут.
Как сварить гречку без варки
Высыпать крупу в стеклянную посуду с крышкой. Подойдет обычная банка или стеклянная тара. Если подходящей емкости нет, используйте глубокую тарелку, а вместо крышки - плоское блюдце.
Помните, что гречка увеличивается в объеме, поэтому сухая крупа не должна занимать больше половины блюда.
Крупу залить кипятком, закрыть и оставить не менее 1 часа. Можно дополнительно укутывать посуду. Гречка должна набухнуть и впитать жидкость.
Вместо кипятка можно использовать холодную воду, но кашу нужно настаивать не менее 6 часов. При этом емкость следует убрать в холодильник.