Творожная запеканка с изюмом
Как-то попробовала я такую запеканку у свекрови, вот хочу поделиться ею с вами. Она эту запеканку готовила для своих внуков, они её уплетали за обе щёки.
Что нам понадобится:
- 500гр творога
- 3 яйца
- Соль
- 130гр сахара
- Ванилин 2 пакета
- Разрыхлитель 1 пакет
- 4ст.л. сметаны
- 60гр сливочного масла
- 3ст.л. манки
- Изюм
Приступим.
Берём три яйца, соль, ванилин, сахар и всё смешиваем до увеличения в два раза, Ну или чтобы сахар почти растаял.
Кстати, предварительно надо замочить изюм, и берете на свой взгляд. Я даже не знаю сколько у меня его было по количеству, но не так много.
Добавляем к нашим взбитым яйцам творог и перемешиваем, потом туда сметану и и размягченное сливочное масло.
Добавляем 3 столовые ложки манки и даём постоять 20 минут.
Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и добавляем изюм.
Всё перемешиваем, достаём наши формы. У меня форма в виде хлебницы.
Форма смазываем маслом и обсыпанный мукой, лишнюю муку вытряхивает.
В форму заливаем наше готовое тесто на половину, потому что запеканка поднимется где-то в 2 раза. Ставим в разогретую духовку где-то на час.
Я периодически доставала из духовки и проверяла готовность, так как у меня в духовке не видно, стекло темное, но свекровь говорила не нужно доставать если Видно, чтобы тесто не опускалось.
Достаём готовую запеканку, вытряхиваем из формы, остынет и можно наслаждаться.
