Любите ли вы спаржевую фасоль так, как люблю ее я?! Можно любить еще сильнее, но уже "не лезет" есть ее каждый день, остается только:
а) меньше сеять,
б) больше заготавливать.
Морозильную камеру ей купить, что ли? И ведра два нарезанной туда...маловато будет!
В Сибири сорта и гибриды ВЬЮЩЕЙСЯ спаржевой фасоли зачастую не успевают дать полноценный урожай, проверено не раз. Только она начнет плодоносить, как "бац" и заморозок в августе... Поэтому, безмерно полюбив, еще живя в городе, покупать и есть спаржевую фасоль в "заморозке" первым делом освоила выращивание именно этой культуры, но КУСТОВОЙ.
Сортов перебрано было множество, семена собираю давным-давно свои, периодически покупаю новинки, но только КУСТОВЫЕ. Не всегда радуют желтоплодные сорта: грубые на вкус стручки или заявленный кустовым сорт вдруг устремляется в высоту. Такое случилось с желтоплодным сортом "До-ре-ми".... Просто все выдернула, даже не стала ставить подпорки, нам некогда, у нас лето жаркое, но короткое.
В этом году бобы спаржевой фасоли сеяла дважды, пересеивала, потому как в мае подмерзали посевы даже прикрытые спанбордом. Сегодня на столе у меня и на фото на канале сорта: ПУРПУРНАЯ КОРОЛЕВА, ФИОЛЕТОВАЯ КОРОЛЕВА, ИЗУМРУДНЫЕ СЕРЕЖКИ (зеленая) и ЧЁРНЫЙ ОПАЛ (зеленая с синими, а позже черными семенами, см. ссылку на статью о нем в конце)
Сбор нежных и хрупких плодов (бобов) каждые 3-4 дня, фасоли очень много, как всегда. Нужно заметить, что напасти, кроме весенних заморозков бывают такие:
а) слизни (от них посыпаю кусты сверху золой),
б) заваливание кустов под тяжестью урожая (ставлю подпорки "семенникам" и окантовываю грядки с фасолью веревкой на 4-6 колышках),
в) заморозки в конце лета (иногда).
Нужно заметить, что после выращивания сортов желтостручковых, зеленостручковых и фасоли с фиолетовыми стручками больше всего сею семян именно фиолетовых сортов. растения фасоли фиолетовых сортов более хрупкие, более сочные. Они немного глянцевые (кожица боба) и от этого у них нежнее вкус в отварном виде, хотя при этом свой насыщенный цвет они теряют и становятся просто темно-зелеными.
ПРИМЕЧАНИЕ №1: никакие виды спаржевой фасоли нельзя есть в сыром виде!
ПРИМЕЧАНИЕ №2: кошки если доберутся, то едят СЫРУЮ спаржевую фасоль, отбираю, пока последствий не замечено. Едят с аппетитом отварную, даю раз в неделю.
ПРИМЕЧАНИЕ: Найдено в сети в сентябре, фасоли уже нет, попробую на следующий год:
ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ (квашенная) СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ
"Чёрный опал"- вкусная фасоль с синими семенами
Как мы делаем пюре из боярышника
Секреты продавцов саженцев. Вы должны это знать (часть 1, там же по ссылке часть 2)
С вами канал ТАЁЖКА №8- о спаржевой фасоли еще буду писать, о приготовлении и многом другом, все-таки любимый овощ!