Диета для восстановления работы пищеварительной системы при заболевании гастритом с повышенной кислотностью включает достаточно жесткие ограничения в питании.
Первое, что необходимо, это обратиться к врачу - гастроэнтерологу и пройти обследование. Самостоятельно ставить себе диагноз и назначать лечение нельзя. Есть риск пропустить более серьезные заболевания - язву желудка или двенадцатиперстной кишки, панкреатит, онкологические заболевания органов пищеварения, которые требуют срочного вмешательства и могут повлечь за собой осложнения.
Основные рекомендации для пациентов:
- При заболевании гастритом с повышенной кислотностью трехразовый прием пищи не допускается, при заболеваниях желудка перерывы в еде должны быть непродолжительными - это 2,5 - 3 часа.
- Питаться нужно маленькими порциями, от 6 до 8 раз в сутки. Медленно и тщательно пережевывайте продукты.
- Откажитесь от приема грубой и жирной пищи, острых, жаренных и маринованных продуктов, очень горячих или холодных блюд, алкоголя и газированных напитков.
- Продукты должны быть протертыми, их предварительно готовят на пару, варят или тушат.
В зависимости от рекомендаций врача-гастроэнтеролога, может быть назначено питание:
- Диета - Стол №1а протертая
- Диета - Стол №1б непротертая
Как лечить диетой гастрит с повышенной кислотностью
- Мучные изделия и хлеб: рекомендовано принимать в пищу вчерашний хлеб из белой муки высшего сорта, несдобное печенье, несдобные ватрушки с творогом, сухие бисквиты. Исключить — ржаной и свежий хлеб, сдобу, пироги, блины.
- Жидкие блюда: протертые овощные, молочные, вермишелевые и крупяные супы с проваренным куриным мясом или нежирной говядиной.
- В качестве заправки используйте некислую сметану, яичный желток, сливочное масло. Исключить — крепкие рыбные, мясные, овощные бульоны, борщ, рассольник и окрошку.
- Макароны и крупы: можно готовить водные или молочные каши при хорошем разваривании гречки, риса и овсянки, а также котлеты на основе молотых круп, суфле, пудинги, макароны. Исключить — перловую, пшенную, кукурузную и ячневую крупы, а также бобовые горох, фасоль.
- Мясные и рыбные продукты — мясо, рыба и птица (нежирные сорта); готовить на пару, варить или запекать в духовке. Из мяса можно делать котлеты, биточки, рулеты, суфле, пюре. Исключить мясо гуся, утки, жирные сорта, копчености и консервы.
Молочные продукты: цельное молоко, кефир, простокваша, творог (протертый), протертый сыр и некислая сметана. Исключить — соленые и острые сыры, продукты с высоким содержанием кислот.
Яйца: омлет на пару и яйца всмятку - не более двух штук в день. Исключить — жареный омлет, яичницу.
Овощи: отварные, паровые и протертые (свекла, картофель, кабачки, тыква, морковь, цветная капуста). Исключить — огурцы, лук, белокочанную капусту, репу, редьку, шпинат, щавель, а также консервированные овощи и грибы.
Фрукты, ягоды: должны быть спелыми, сладкими, протертыми, вареными или печеные; в виде киселей, пюре, желе и компотов. Исключить сырые ягоды и фрукты, неспелые и кислые плоды.
Сладости: мед, сахар, зефир, молочный кисель. Исключить — халву, шоколад, пахлаву, мороженое.
Из жиров можно порекомендовать масло сливочное и топленое, рафинированные масла подсолнечное или оливковое. Остальные жиры исключаются из рациона.
Напитки: слабый чай со сливками или молоком, какао, некислые соки. Исключить — крепкий чай, кислые соки, алкоголь, кофе, газированные напитки.
Варианты меню
Завтрак
*Чай некрепкий
2-й завтрак
Обед
Ужин
Статьи о питании
Как нужно правильно питаться, чтобы похудеть
Диета Монтиньяка как система питания и образ жизни
