Практически все уже вернулись из отпусков, но лето все равно продолжается. Теперь после моря я провожу выходные на даче со своей семьей. В отпуске я набрала 4 кг, но удачно их сбросила, поэтому больше набирать не хочу. Мы с дочерью просто обожаем шашлыки, но также трепетно следим за фигурой и не хотим набрать снова лишние килограммы. Мне 47 лет, поэтому поправиться мне довольно легко. Именно поэтому мы делаем ПП-шашлыки. По вкусу они не уступают обычному шашлыку и не добавляют лишних сантиметров на боках.
Маринады
Самым низкокалорийным мясом считается курица или индейка, поэтому шашлык будем делать из него. А чтобы добавить мясу интересную нотку вкуса, выбираем маринад.
Йогурт
Один из самых популярных ПП-маринадов, который при желании можно заменить кефиром. Нам с дочерью нравится именно йогурт. Он обязательно должен быть без добавок, тогда мы получим шашлык, который порадует всех своим вкусом. Сделать такой маринад еще вкуснее помогут различные добавки. Вот наши любимые:
- йогурт без добавок + травы прованские + горчица;
- йогурт без добавок + масло оливы + петрушка или любая другая травка на ваш выбор + черный перец.
Томатный сок
Для придания мясу пряности, выберите в качестве маринада томатный сок. Берите тот, что продается в стеклянных банках, т.е. восстановленный из томатного пюре. Опять же большую роль играют различные добавки. К примеру, нам нравится такая композиция:
- сок томатный + ваши любимые травы + масло оливы + чеснок + перец черный.
Лимонный сок
Это наш любимый с дочерью маринад с интересными вкусовыми нотками. Если правильно его приготовить, то все будут в восторге. Я делаю это так:
- сок лимона + соль + карри + мед + масло растительное + соль.
Соусы
После маринада ПП-шашлык обладает интересным вкусом, но сделать его еще вкуснее можно при помощи соуса.
Вот мои любимые:
- перец + авокадо спелый + творог обязательно обезжиренный + зелень + соль;
- черный перец + кефир обезжиренный + сок лимона + масло оливы + чеснок + смесь трав.
ПП-шашлык имеет гораздо меньшую калорийность, чем обычный, но если правильно все приготовить не уступает по вкусу, даже наоборот. Необычные добавки, например, соус из авокадо сделают блюдо аппетитным и ароматным.