Наверняка, у многих есть микроволновая печь. И каждый слышал те или иные мифы об её использовании. Но не все они могут быть правдивы. Давайте это выясним.
1. Микроволновка нагревает продукты целиком(до самого центра)
Любой, кто разогревал замороженную шаурму в микроволновке, знает, что этот миф не может быть правдой. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, микроволны проникают в пищу только на глубину от 1 до 1,5 дюймов от поверхности(2,5 см-3,8 см). Все, что толще, необходимо нагревать за счет отвода тепла от внешних слоев пищи к центру. Таким образом, надо разрезать эту шаурму пополам в какой-то момент процесса нагрева, что увеличит площадь поверхности и обеспечит более равномерный нагрев.
НЕ ГОТОВТЕ СЫРОЕ МЯСО В МИКРОВОЛНОВКЕ
Приготовление в микроволновой печи уничтожает бактерии так же, как и обычная духовка, но большие проблемы со здоровьем возникают, когда микроволновая печь используется для приготовления сырых продуктов. Например, сырого мяса. Сырой продукт не нагреваются полностью. Таким образом, могут остаться не прогретые места, которые могут быть небезопасными.
Вам может быть интересно - Самый короткий способ, доказать что маски РАБОТАЮТ
2. Приготовление пищи в микроволновой печи убивает питательные вещества
Отчасти это правда, что некоторые питательные вещества, такие как, например, витамин С, действительно разрушаются под воздействием тепла. Но это не только проблема приготовления в микроволновой печи. Разрушение может возникнуть и от любого другого способа нагрева.
На самом деле, еда обычно меньше времени находится в микроволновой печи, а это означает, что у этих питательных веществ меньше возможностей для расщепления.
НЕ БОЙТЕСЬ, ГРЕЙТЕ ОВОЩИ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Микроволны также могут иметь преимущество перед другими методами приготовления, потому что они используют меньше воды, которая, как известно, вымывает питательные вещества из овощей, например, когда они варятся.
3. Микроволновое излучение вызывает рак
Для некоторых людей термин "излучение" имеет плохую репутацию, хотя всё, что он означает, - это энергия, излучаемая источником. Излучение исходит от нашего тела в виде тепла. Солнечный свет, согревающий нас и позволяющий перемещаться по улице, также является излучением.
Формы излучения, которые обычно связаны с раком, - это те, которые имеют достаточно высокие энергии или частоты, чтобы удалять электроны из атомов или молекул, и таким образом способны вызывать повреждение в наших клетках. К высокоэнергетическим формам излучения относятся рентгеновские лучи, гамма-лучи и некоторые ультрафиолетовые лучи.
Количество излучения, которое допускается утечкой из микроволновых печей, намного ниже уровня, который потенциально может причинить вред.
Микроволны - это форма излучения с гораздо меньшей энергией. Они заставляют вибрировать молекулы воды в пище, за счет чего и происходит нагрев. Но микроволны не меняют химическую структуру пищи. Соответственно, пища из микроволновки безопасна.
Наши тела полны воды, и поэтому как в случае с пищей, длительное интенсивное воздействие микроволнового излучения заставит молекулы воды в наших телах вибрировать и нагревать свое окружение. Даже если вы каким то образом умудритесь поместить себя в микроволновку, рак у вас не появится. Вы просто перегреетесь.
Исправные, правильно функционирующие микроволновки не излучают микроволны, если дверца не закрыта.
Металлическая сетка, расположенная на дверце микроволновки, имеет отверстия, которые достаточно малы, чтобы микроволны не могли выйти.
4. В микроволновую печь можно помещать всё, если это не металл
Мы знаем, что нельзя помещать металлическую вилку в микроволновую печь, потому что металлы являются отличными проводниками электричества. Атомы, в этой вилке, имеют электроны, которые легко освобождаются, быстро перемещаться по посуде, в конечном итоге не позволяя поглощать микроволновое излучение. Вместо этого микроволны отражаются. Они могут вызвать электрические искры между металлической вилкой и любым другим ближайшим проводником электричества, например стенкой микроволновой печи. Эти искры могут прожечь дыры в микроволновой печи, вызвать пожар и даже сжечь микроволновую печь.
Безопаснее всего разогревать пищу в стеклянной посуде
А как насчет пластиковых контейнеров? Известно, что некоторые пластмассы, содержат свинец, BPA (или бисфенол-A, вещество, которое делает прозрачным твердый пластик) или фталаты (добавки, которые делают пластик более мягким и гибким). Такие пластмассы позволяют этим вредным химическим веществам проникать в пищу при нагревании. BPA и фталаты считаются эндокринными разрушителями, которые могут нарушить гормональный баланс.
Есть пластик с маркировкой PP(полипропилен), он допускает возможность использования его в микроволновке. PP термоустойчив, выдерживает кипячение. НО он выделяет формальдегид под воздействием жиров и алкоголя. Поэтому, все же лучше не рисковать и использовать стекло.
Вам может быть интересно - Узнайте, шпионят ли за вами ваши приложения
Подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии, ставьте лайки.