Хочу начать статью с воспоминаний детства, когда в советские времена (по непонятным мне причинам) гречка была очень дефицитным товаром и всегда доступна была только диабетикам. Тем не менее, время от времени гречка в нашем доме появлялась и мама, перед приготовлением, всегда её перебирала, т.к. в ней попадалось много бракованных ядер. Иногда даже я участвовал в этом процессе…
Сейчас с гречкой, слава богу, и нашему сельскому хозяйству, никаких проблем. Хотя, несмотря на яркие упаковки и «высшие сорта» - мусор в ней время от времени попадается. А учитывая, что я в своём рационе питания активно использую различные каши, могу сказать с уверенностью качество отдельных марок «сдувается» на глазах. Причём, одни и те же бренды, когда заходят на рынок и только-только появляются на полках магазинов, производят вполне достойный продукт. Но как только рынок завоёван – качество на глазах начинает падать. Хотя упаковки продолжают убеждать нас в высочайшем качестве содержимого.
Последней каплей, которая подтолкнула меня написать эту статью, стала каша очень известной российской компании с надписью золотыми буквами на коробке «100% PREMIUM QUALITY». Когда мы с супругой однажды открыли коробку с кашей, которую покупали до этого не один раз – были, мягко говоря, удивлены, обнаружив в самой каше самый обычный мусор. Но решили, что «один раз – не водолаз» и «на старуху бывает проруха». Однако, когда через некоторое время решили снова купить эту же кашу – результат был ещё хуже. И чтобы не быть голословным – прикладываю фото этого «продукта».
Я понимаю, если бы это был продукт второго сорта - вопросов бы не было.
Увы, подобная тенденция сейчас прослеживается со многими продуктами. Такое ощущение, что производитель либо совершенно не переживает о потере своих покупателей, либо решил сэкономить, уволив весь отдел контроля за качеством на своём предприятии.
Но, на самом деле, проблема намного глубже. Всё началось с того, что пищевые лобби протащили необходимые законы разрешающие не соблюдать ГОСТ, а выпускать продукцию согласно мифических ТУ. Причём даже ГОСТ, который сейчас всё ещё действует, очень сильно отличается от советского. И одна из причин – современные технологии и объемы производства продуктов предусматривают обязательное наличие в некоторых продуктах питания антибиотиков и консервантов. И именно поэтому многие уважающие себя и своё здоровье люди не покупают такие продукты в магазинах, а находят добросовестных фермеров, у которых можно приобретать всё необходимое.
Но я удивляюсь самим покупателям, которые продолжают спокойно покупать низкосортные продукты, которыми завалены полки супермаркетов. Себя я капризным не считаю, но когда нам пытаются продавать откровенное фуфло – это как-то неприятно…
Да, в советские времена большинство продуктов были в дефиците, но в их качестве можно было не сомневаться. Тогда были и строгий ГОСТ, и ОТК, и Знак качества. А сейчас, в лучшем случае, вы сможете прочитать на упаковке очень мелкими буквами количество всевозможных Е и крупными буквами тупую надпись «Без ГМО». Молоко было молоком и скисало как молоко, а не той пластифицированной массой, которая может неделями стоять в холодильнике. Сейчас практически не осталось продуктов советского качества. Сложно это объяснить тем, кто их никогда не ел…
Продуктовые корпорации волнует не наше с вами здоровье, а длительная сохранность продуктов, которые можно возить из одного конца страны в другой. Раньше в каждом, даже небольшом, городе был свой молокозавод, свой хлебозавод и иногда даже кондитерская фабрика, которые вполне справлялись с потребностями города, обеспечивая достаточно широким ассортиментом продукции. Свежей продукции, без каких либо консервантов. Сейчас же, практически все местные производители продуктов «задушены» различными «Пятёрочками», «Магнитами», «Светофорами» и прочими сетевыми монстрами. И когда я посмотрел на цену некоторых продуктов, прикинул все затраты на их транспортировку и прочие расходы, учёл неприличные накрутки, которыми страдает любой сетевой магазин – получилось, что производитель отпустил эти продукты со своих складов практически бесплатно. А если производитель отпускает товары по таким смешным ценам – о каком их качестве можно вообще мечтать?..
Короче говоря, многие жалуются на государство и власть, обвиняя их в том, что мы плохо живём, а сами позволяем себя кормить всякой дешевой дрянью. А это уже претензии не к государству, а к производителям и продавцам. Хотя лично я, конечно, недоволен, что государство позволяет существовать в нашей жизни продуктам питания такого «качества». Но, опять же, покупатель «голосует» за подобные товары своим кошельком. И раз он их покупает – значит он их и заслуживает…