Калина – одна из самых лечебных ягод на Руси. Люди издревле использовали ягоды как поливитаминное средство, богатое витамином С и железом. Витаминов в калине больше, чем в малине и цитрусовых.
Калина используется как:
- вяжущее;
- мочегонное;
- кардиостимулирующее;
- слабительное;
- желчегонное;
- противовоспалительные средство.
Применяют для:
- повышения тонуса организма;
- улучшения работы сердца;
- снятия нервного напряжения;
- при неврозах;
- спазмах сосудов;
- гипертонии.
Свежий сок калины применяют при бронхиальной астме, головных болях, болях в желудке, болезнях печени.
При простудных заболеваниях с кашлем и потерей голоса 1 стакан плодов залить 1 литром горячей воды, кипятить 10 мин, процедить и добавить 3 ст. ложки меда. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день.
В качестве отхаркивающего и потогонного средства 1 ст.ложку цветков залить 1 стаканом кипятка, прокипятить 10 мин на слабом огне, процедить, отжать, охладить и принимать по 1 ст.ложке 3 – 4 раза в день.
Свежие ягоды применяют как витаминное средство. Хранить кисти нужно в морозилке холодильника., каждый день принимая по нескольку ягод.
Блюда из калины
Калина с медом
Промытые ягоды калины положить в эмалированную посуду, залить остуженным кипятком и добавить мед. Состав: 1 кг ягод калины – 200 гр воды, 500 гр меда. Принимать по 1 ст.ложке смеси в день. Нормализует обмен веществ.
Желе из калины
Пропустить калину через мясорубку, отжать сок и налить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, нагреть до полного растворения сахара, процедить через марлю и варить еще 40 – 50 минут. Готовое желе расфасовать в горячие банки, герметически закрыть.
Пирожки с калиной
Состав для теста – на 2 тонких стакана муки 1 ст. л сахара, 2 ст. л подсолнечного масла, 1 яйцо, 10 г дрожжей, полстакана воды или молока, соль по вкусу.
Начинка – 300 грамм ягод промыть, обсушить, добавить 200 г творога. 1 стакан сахара и яичный желток растереть до однородной массы и добавить в начинку. Можно ягоды пропустить через мясорубку.
Тесто готовить опарным способом, сформировать небольшие шарики и раскатать. Сочни наполнить начинкой и защипать. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.
Желаю счастья и здоровья!
Ваша Медуница