Это одна из самых удобных заготовок для приготовления популярного зимнего салата Оливье. В данном случае вам не придется открывать несколько банок, а потом хранить остатки огурцов и горошка в холодильнике. Одной баночки будет достаточно для приготовления салата для праздничного стола.
Ингредиенты:
Огурцы 250 г
Горошек зеленый 0,5 стакана
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Девятипроцентный уксус 1 ч.л.
Укроп 1 зонтик
Также для маринада нам понадобится чистая фильтрованная вода. Достаточно одного стакана 180 мл.
Этого количества ингредиентов хватит для приготовления одной поллитровой баночки "Набора для Оливье". Емкость нужно заранее промыть с содой и прогреть в микроволновке. Также необходимо прокипятить металлическую крышку.
Огурчики берем мелкие. Их желательно залить ледяной водой за один час до начала приготовления. Горошек должен быть уже чищенным.
На дно баночки кладем укроп. Затем плотно наполняем емкость огурцами и заполняем оставшееся пространство горошком. Заливаем все крутым кипятком и оставляем на десять минут. Затем воду сливаем и заливаем новую порцию крутого кипятка.
Готовим маринад. Для этого в стакане чистой воды разводим соль и сахар. Ставим маринад на огонь и доводим до кипения. Варим пять минут и вливаем уксус. Через минуту снимаем маринад с огня.
Сливаем воду из банки и заливаем горячим маринадом до самого верха. Закатываем емкости металлическими крышками и переворачиваем заготовку до полного остывания. Хранить "Набор" следует в прохладном и темное месте.
♥