Привет, друзья! А сегодня мы с вами закроем интересные помидоры. Они выглядят как ежики. При этом они еще в очень вкусном маринаде.
Для этой закатки нам понадобятся:
- Помидоры. Сколько влезет в две полуторалитровые банки;
- Большая головка чеснока;
- Пара веточек в каждую банку петрушки и укропа;
- По пять штук душистого перца;
- По одной чайной ложке семена горчицы;
- По две столовые ложки уксуса девятипроцентного.
- На маринад нужен:
- Сахар три столовые ложки на литр;
- Соль одна ст ложка литр.
Процесс готовки
Из чеснока делаем иголочки или, другими словами, соломку.
Помидорки готовлю так. Нужно вырезать попку, и с помощью зубочистки делаем проколы в ней. В них вставляем чесночные иголочки.
Теперь берем простерилизованную банку. Петрушку и укроп кладем на дно. Добавляем душистый перец и семена горчицы. Ежики-помидорки ложатся в банку следом.
Дальше банки нужно наполнить кипятком. Теперь их просто необходимо накрыть крышками. Не забудьте, что крышки нужно заранее прокипятить. Такой заготовке нужно постоять в течение тридцати минут.
Приготовим маринад
Дальше воду из банок нужно слить в мерный стакан. С его помощью измеряется количество жидкости. В соответствие с этим замером добавляется соль и сахара в воду по рецепту.
Маринад нужно хорошенечко прокипятить. Дальше нужно залить маринад в банки. Добавляем в банки также и уксус.
Закатка
Теперь можно брать крышки и закупоривать банки.
Проверяю, чтобы закатки были герметично закрыты. Дальше нужно баночки перевернуть вверх ногами и спрятать под плед или одеяло. Там они должны полностью остыть.
Рецепт, в принципе, прост. Однако, можно заметить, что нашпиговывать чесноком помидоры довольно скучненько. Хотя, конечно, результат стоит того, чтобы потратить время.
Я таких банок закрываю немного. Всего по одной баночке для каждого праздника. И они прекрасно смотрятся на праздничном столе.
Если говорить об их вкусовых качествах, то они просто таки фантастические!
Попробуйте такой рецептик! Очень рассчитываю, что они вам понравятся! А впереди у нас еще много вкусных рецептов!