Тихая охота, как часто называют грибной промысел, ассоциируется у нас с бредущим по лесу человеком и высматривающим что-то на земле. Но совершенно иначе ведет себя вешенка, она как альпинист карабкается вверх, а не прячется в палой листве. Если увидите на сухой березе или тополе гирлянды крупных, красивых грибов, то это гриб вешенка.
Этот гриб растет на сухих стволах деревьев и пнях. Это довольно крупный представитель, шляпка от пяти до пятнадцати сантиметров, некоторые экземпляры достигают тридцати. Форма характерная, похожая на ухо, только чуть расплывшееся. Еще излюбленное место роста вешенки это пни и поваленные деревья.
Растет пучками, составляя красивые многоярусные «террасы». Сырой гриб практически не имеет запаха. Так же легко отличить молодые грибы от старых, молодые, разумеется, меньше, и их шляпка более темная. С возрастом она темнеет и ножка гриба становится грубее.
Вешенка выращивается промышленно. Благодаря неприхотливости и великолепному вкусу, гриб снискал себе заслуженную славу. Несмотря на всю гастрономическую привлекательность, основная известность вешенки - это его диетические свойства.
У гриба крайне низкая калорийность, всего 38-41ккал. И при этом вешенка богата белком: до двадцати пяти процентов от массы, а так же содержит незаменимые аминокислоты. Что делает ее более питательной, чем бобовые, приравнивая к мясу.
В вешенке очень мало жиров, не более двух с половиной процентов, но много жирных кислот, которые, препятствуют атеросклерозу и снижают уровень холестерина в крови.
Не стоит забывать и о прочих составляющих, находящихся в этом чудесном грибе. В нем содержатся все витамины группы В, аскорбиновая кислота и витамин РР, причем в количестве в пять-десять раз большем, чем в овощах и фруктах.
Минералы, содержащиеся в вешенке, так же полезны для организма, это: калий, фосфор, железо, кальций, кобальт, селен, цинк, медь. Все данные вещества нужны для нормальной жизнедеятельности человека.
Гриб богат углеводами, поэтому если собираетесь в дальнюю поездку, и не желаете питаться как попало, ешьте блюда из вешенки. Вы долгое время будете ощущать сытость и комфорт, но избавите себя от неприятной тяжести, как при употреблении мяса.
И еще немаловажный аспект. Вешенка обладает отличным вкусом, что обязательно поднимет вам настроение.
Если Вам статья оказалась полезной, то подписывайтесь на канал, пишите свое мнение о статье в комментариях! Делитесь с друзьями в социальных сетях! Впереди будет много еще интересного и познавательного! Всем спасибо и удачи!