Холестерином запуганы, наверное, уже все. Мы знаем, что он закупоривает сосуды и приводит к болезням сердечно-сосудистой системы. И тут, напрашивается вывод, что холестериновую пищу стоит исключить. Но, неожиданно, оказывается, что кавказские долгожители прекрасно едят мясо, яйца, сыр и не думали никогда от них отказываться. Как же так? Давайте разбираться.
Немного о самом холестерине.
Холестерин помимо того, что поступает к нам с пищей, еще и синтезируется в нашей печени. Холестерин нужен нам для синтеза различных гормонов и витамина Д, его много в защитных оболочках любых клеток, особенно в клетках головного мозга. Ученые даже утверждают, что ухудшаются умственные способности, если в клетках мозга уменьшился уровень холестерина.
Значит холестерин нам все-таки необходим! Так в чем же дело? Почему он приводит к закупорке сосудов? И почему у кавказских долгожителей, которые ежедневно едят еду, сочащуюся холестерином, он в сосудах не задерживается?
Мы с вами никогда не были чисто травоядными животными. И в процессе эволюции у нас выработался механизм, защищающий нас от избытка холестерина в крови. Но порой, он просто не справляется.
Как же нам помочь нашему организму в борьбе с излишним холестерином?
Давайте подробнее разберем, что же едят кавказские долгожители вместе с бараньим шашлыком, сыром и т.д. И тут ничего оригинального нет.
Это много зелени, овощей и орехов. То есть большое количество растительной клетчатки. Она ограничивает и замедляет усвоение холестерина, а также она хорошо сказывается на росте бифидобактерий в кишечнике, которые выводят желчные кислоты, из чего печень синтезирует холестерин.
В рацион питания кавказских долгожителей традиционно входит йогурт, который тоже положительно сказывается на микрофлору кишечника.
Более того, в зелени содержится много антиоксидантов. Они препятствуют окислению холестерина.
Холестерин в обычной своей форме естественен нашему организму, но как только он окислится (что делается легко), то он воспринимается как нечто чужеродное. И наш иммунитет старается его обезвредить, размещая в стенках сосудов, что и приводит к заболеваниям.
Еще очень важны цельное зерно и орехи, содержащих фосфолипиды. Они выполняют транспорт холестерина из крови в печень, которая тратит его на нужды нашего организма.
Итак, подведем итоги, для того, чтобы без проблем есть холестериновую пищу, крайне необходимо чтобы в вашем питании присутствовало большое количество овощей, зелени, цельного зерна, орехов и натурального йогурта.
Если Вам интересна тема здорового питания, похудения без огромного количества тренировок, подписывайтесь на мой канал, будем разбираться в том, как питаться, худеть правильно и быть здоровыми.