Добро пожаловать на канал "Путь кулинара"! Рад приветствовать наших постоянных читателей и тех, кто с нами впервые.
Наверняка каждая хозяйка хоть раз использовала капусту на своей кухне. Сегодня хотелось бы поделиться с вами простым, сытным и ооочень вкусным рецептом капустных котлет. Они придутся по-душе не только взрослым, но и детям, которые ранее были равнодушны к блюдам из капусты.
Для приготовления нам понадобится:
· Капуста – 350-400 гр
· Картофель – 1-2 шт
· Яйцо – 2 шт
· Сметана – 3 ст.ложки
· Мука – 2 ст.ложки
· Соль, перец – по вкусу
· Зелень – по желанию
· Растительное масло – для жарки
Совет: капусту лучше брать поздних сортов она более сочная, благодаря чему вкус наших котлеток будет насыщенный.
Приготовление:
Первым делом нужно подготовить капусту. Для этого ее необходимо мелко нарезать. Нарезанную капусту перекладываем в сковороду, добавляем 2 щепотки соли и ставим на средний огонь, под крышку. Обжариваем в течение 15 минут периодически помешивая.
Картофель моем, чистим и натираем на крупной терке.
Добавляем яйца, зелень (у меня это зеленый лук, укроп и петрушка), сметану, соль, перец – по вкусу. Сюда же перекладываем готовую капусту. Все хорошо перемешиваем.
В самом конце добавляем муку, перемешиваем. Наш фарш готов. Можно приступать к жарке.
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, формируем наши котлетки и обжариваем с каждой стороны до готовности.
Совет: если нет времени жарить котлеты, то выкладываем получившийся фарш в сковороду, накрываем крышкой и обжариваем с каждой стороны по 8-10 минут. Нарезаем треугольниками и подаем к столу.
Вот и все! Наши вкусные и сытные котлеты готовы. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!