Зимой, вспомнить вкус лета поможет компот из абрикосов. Для компота нужно выбирать сочные, не испорченные плоды.
Чтобы закрыть две трехлитровые банки понадобится
- абрикосы 1кг,
- сахар 400 гр,
- щепотка лимонной кислоты,
- 5,5 л. воды.
Абрикосовый компот я делаю очень просто. Абрикосы разрезаю вдоль на половинки, косточки вынимаю. Банки надо вымыть с содой, хорошо помыть.
Простерилизовать крышки и банки над паром или в духовке, также можно в микроволновке.
Банки наполняю на 1/3 абрикосами. В это время делаю сироп, ставлю кипятить воду вместе с сахаром, добавляю щепотку лимонной кислоты, 7 мин дать покипеть.
Банку ставим в чашку, чтобы не лопнула от кипятка и наполняем половником воду. Накрываем банку крышкой и закручиваем.
Переворачиваем и ставим на крышку, укутываем пледом. Когда остынет, на следующий день, банку можно ставить в погреб.
Спасибо за внимание! Подписывайтесь, комментируют, ставьте лайки!