Авокадо - это тот овощ или фрукт, до сих пор еще точно не известно что это?
Сегодня в статье я вам расскажу про авокадо, про его полезные свойства, и про то, почему же авокадо - это лучший овощ на завтрак?
Польза авокадо!
В пищу употребляют только мякоть плода, которая содержит большое количество витаминов (группы В, Е, А, С, К, фолиевая кислота), минералов (кальций, фосфор, калий, железо, натрий, медь, йод, магний и множество других). Несмотря на высокую калорийность (в 100 граммах 212 ккал), авокадо способствует похудению благодаря легкоусвояемым моно-ненасыщенным жирам. Кроме того, плод не содержит холестерин.
Диетологи рекомендуют этот продукт людям с заболеваниями сердечно – сосудистой системы, ЖКТ, а также для общего улучшения состояния организма.
Манногептулоза, которой больше всего содержится именно в авокадо, положительно влияет на состояние нервной системы, уменьшая чувство усталости и сонливость. Это вещество ученые в перспективе планируют использовать в качестве «таблетки для голодания» без сокращения реального рациона, так как манногептулоза уменьшает секрецию ферментов, необходимых для усвоения глюкозы. Таким образом, клетки получают меньше энергии при том же объеме питания. Положительный эффект от небольшого голодания клеток был выявлен в процессе экспериментов над мышами и обезьянами еще в тридцатых годах прошлого века – подопытные жили гораздо дольше своих собратьев.
Применение авокадо в кулинарии!
Мякоть авокадо чаще всего употребляют в пищу в свежем виде. Также из плода изготавливают масло, использующееся и в косметологии, и в качестве полезной замены подсолнечного и других масел.
Мягкую мякоть вынимают ложкой, разрезав плод вдоль и достав косточку. Авокадо используется при приготовлении салатов, закусок, супов, или просто мажется на хлеб как паста.
Блюдо из авокадо!
Салат с авокадо и рыбой
Этот фрукт сочетается практически с чем угодно – от рыбы до йогурта. Такой салат полезен для диетического питания как второй завтрак или часть обеда.
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Тунец консервированный (или другие готовые морепродукты – красная рыба, креветки и т.д.)
- Сок лимона или лайма и оливковое масло – для заправки, по вкусу
- Соль, перец молотый, зеленый лук – по вкусу
Авокадо разрезать пополам, вынуть мякоть и порезать мякоть небольшими кубиками. Огурец также порезать. Перемешать с морепродуктами. Выложить на тарелку или в пустую половинку авокадо. Смешать в миске сок лимона, масло, соль и перец. Полить салат заправкой, посыпать измельченной зеленью.