Холодным осенним вечером,когда за окном льёт проливной дождь и каждый из нас бежит поскорее домой,чтобы полакомиться чем-нибудь вкусненьким и укутаться в теплый плед, предлагаю приготовить "Творожный пирог с чёрной смородиной", который никого не оставит равнодушным..
Нам понадобится:
Для теста:
Мука - 200гр
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 150гр
Сметана - 50 мл
Начинка:
Творог - 400 гр
Сахар - 100 гр
Сметана - 80 мл
Крахмал - 2 столовые ложки
Черная смородина (или любая другая ягода) - 300 гр
Сахар - 3-4 столовые ложки
Способ приготовления:
1. В отдельной ёмкости соединяем муку с разрыхлителем, добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку
2. Добавляем сахар, соль, сметану и быстро замешивает мягкое эластичное тесто
Накрывает его полотенцем и ставим в холодильник на 30-40 минут
3.Готовим начинку:
Творог смешиваем с сахаром,добавляем сметану, крахмал и хорошо перемешиваем
(Чтобы начинка была ещё более мягкой творог можно перетереть в блендере)
4. Форму выстелаем бумагой для выпечки и распределяем тесто по дну формы, формируя бортики 3-4 см
5. Выкладываем творожную начинку и аккуратно распределяем лопаточкой. Сверху выкладываем ягоды, присылаем сахаром и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут
Готовый пирог полностью остужаем - не начинайте резать раньше, пирог может поплыть.
Вот
Ссылка на видео рецепт:
