Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала! Сегодня я вам расскажу как приготовить домашний, простои и вкусный мармелад.
Вообще хотелось бы рассказать предысторию, так как я совсем не планировала его делать.
У меня есть старшая дочь, ей только исполнилось 4 года и это то самое время экспериментов и новых увлечений. И вот нас "поглотило" еще одно - посмотрев мультфильм "Тролли", ей было необходимо абсолютно всё с ними. Даже день рождение мы сделали в этом стиле.
Мне казалось у нас есть абсолютно всё с героями этого мультика. Но нет, как я ошибалась! Зайдя в магазин за повседневными продуктами, дочь увидела форму для льда в виде "Троллей" и конечно они нам стали жизненно необходимы. Что с ней делать я не знала, т.к просто залить форму водой неинтересно, да и не нужны мне ледышки.
Сделать кексы используя эту форму? Неуверенна в жаропрочных способностях этого силикона. Хотя попозже всё таки решусь и попробуем выпечку наподобие "Барни".
И вот я нашла применение этой формы! Конечно мармелад!
Легко, просто, минимум ингредиентов, фигурки очень чётко держат рисунок и форму! В общем дочь была безумно рада, а главное практически всё она делала сама (кроме работы у плиты).
Прочитав все советы и проанализировав неудачные варианты мармеладок приготовленные на просторах интернета, я вывела для себя наиболее удачные пропорции ингредиентов!
Для приготовления мармелада нам потребуется :
- 200 мл сока (я взяла детский яблоко груша с мякотью)
- 30 гр желатина
- 2 ст.л сахара (по желанию)
Итак приступим к приготовлению:
1. Необходимо все ингредиенты смешать и дать набухнуть желатину 30 минут.
Ингредиенты можно смешивать сразу в кастрюльке.
В первую партию мармеладок я не добавляла сахар, так как всё-таки в соке уже есть сахар, но при добавлении желатина, сок стал менее концентрированный и сладкий вкус пропал. По этому второй раз я уже добавила сахар и мармелад стал ещё вкуснее.
2. Набухший желатин переложите в кастрюлю и поставьте подогреваться на слабом огне, чтобы желатин полностью растаял. Не кипятите! Достаточно 1-2 минут!
3. Жидкую смесь разлейте по формам и поставьте остывать в холодильник на 1 час. Время регулируется от объема вашей формы.
Такой мармелад можно и просто залить в большую силиконовую форму от пирога и потом после застывания разрезать на порционные кусочки.
Готовый мармелад хорошо отходит от формы, не тает в руках, эластичный и упругий. Но! При этом не как резина!
Хранить его можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Вот такие мармеладки получились. Они съедались быстрей, чем успевали застыть. Ребёнок в счастье, мама довольна! Цвет мармелада зависит от цвета сока. Кроме сока можно использовать компоты, морсы, даже лимонады (заранее налейте его в ёмкость, чтобы ушёл лишний газ).
После мармеладок я попробую приготовить в этой формочке шоколад с натуральным наполнителем (сушеные ягоды, цедра апельсина и орехи). Уверенна, что дочь будет в восторге!
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк! Это очень мотивирует стараться на пользу подписчиков! Чтобы не потерять рецепт, им можно просто поделиться в соц сетях!