Состав: Тесто: яйца-2 шт,сахар-1ст.,сливочное масло- 50гр.,мёд-2ст.л.,сода-2ч.л.,мука-3ст. Крем: яйца-2 шт.,сахар-2ст.,мука-3 ст.л.,сливочное масло-350гр.,молоко-0,5л.,
Приготовление: Тесто:1) В эмалированной миске растереть яйца с сахаром и мёдом. Добавить сл.масло и поставить миску на водяную баню,пока масло не растает,добавить соду и подождать когда начнёт пенится. В пенообразную массу добавить муку и замесить тесто. Оно должно получится пластичным,слегка липнуть к рукам.2) Разделить тесто на 8 равных частей раскатать коржи примерно одинаково. Каждый корж выложить и обрезать по форме круга (для этого подойдёт большая тарелка). Выложить на противень и выпекать до коричневого цвета. Обрезки тоже запечь.
Крем: 1) В миске растереть яйца с сахаром и мукой. Добавить молоко и сл.масло,поставить на водяную баню.2) Заварить крем до густой консистенции,чтобы он держался на коржах. Дать остыть до комнатной t.3) Взбить охлаждённый крем миксером до однородности.4) Смазать остывшие коржи.5) Измельчить обрезки в крошку и посыпать со всех сторон корж.