В первоначальном смысле винтаж - это процесс сбора винограда и превращения его в конечный продукт. Другими словами это виноград, собранный в определенном году, переработанный в вино, которое после розлива в бутылки, получает год сбора и обработки, что и указывается на этикетке.
Но так ли это на самом деле?
С этим вопросом мы попадаем в царство истин и мифов о вине. Почему? В большинстве стран разрешено добавление вина, изготовленного из винограда разных сортов, отличных от указанного на этикетке!
Наибольшие возможности смешивания разрешены законом в Чили и Южной Африке - требуется 75% марочного вина, остальное может быть из других лет. В Австралии, Новой Зеландии и странах Европейского Союза доля урожая должна составлять не менее 85%. Похожая ситуация и в США, хотя в их внутреннем производстве по апелляциям (AVA) ограничения больше - до 95% должно приходиться на урожай, указанный на этикетке.
Это также ответ на вопрос, расскажет ли этикетка правду о вине? Что касается марочного вина, то да и нет.
Подписывайтесь на наш канал и будьте в курсе всех алкогольных традиций!