Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
олег
1 подписчик

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН МОРКОВИ И ПЕРЦА

1
~1 мин
НГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ Баклажаны 1 гркгшт. Морковь 200 гркгшт. Болгарский перец 100 гркгшт. Чеснок 10 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л. Помидоры 150 гркгшт. Зелень по вкусу Соль 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сахар 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Уксус 2 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Растительное масло 7 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Чтоб добавить салату пикантности и остроты можно с болгарским перцем добавить немного перца чили.
Количество сахара и соли можно так же регулировать по своему вкусу.
Салат- закуска идеально сочетается с картофелем, мясом, отварным рисом, гречкой и т.д.
Как самостоятельное блюдо баклажаны с морковкой тоже замечательны и вкусны.
Приятного Вам аппетита!
Оглавление

НГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

Баклажаны

1 гркгшт.

Морковь

200 гркгшт.

Болгарский перец

100 гркгшт.

Чеснок

10 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Помидоры

150 гркгшт.

Зелень

по вкусу

Соль

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Уксус

2 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Растительное масло

7 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Для приготовления салата из баклажанов с морковью потребуется простой набор продуктов: баклажаны, перец болгарский, морковка, помидоры, чеснок и зелень. Баклажан и перец помыть.
ШАГ 1: Для приготовления салата из баклажанов с морковью потребуется простой набор продуктов: баклажаны, перец болгарский, морковка, помидоры, чеснок и зелень. Баклажан и перец помыть.
ШАГ 2: Нарезать синенький небольшими брусочками, по желанию можно нарезать сначала кружочками, затем каждый кружочек разрезать пополам. Замочить баклажан в солёной воде, это позволит избавиться от горечи и далее, в процессе обжаривания, баклажан будет впитывать меньше масла.
ШАГ 2: Нарезать синенький небольшими брусочками, по желанию можно нарезать сначала кружочками, затем каждый кружочек разрезать пополам. Замочить баклажан в солёной воде, это позволит избавиться от горечи и далее, в процессе обжаривания, баклажан будет впитывать меньше масла.
ШАГ 3: У болгарского перца удалить плодоножку и семена, разрезать плод пополам. Чеснок и морковку почистить и ополоснуть под проточной водой. Зелень и помидоры так же помыть.
ШАГ 3: У болгарского перца удалить плодоножку и семена, разрезать плод пополам. Чеснок и морковку почистить и ополоснуть под проточной водой. Зелень и помидоры так же помыть.
ШАГ 4: Морковку натереть на тёрке для корейской моркови, можно использовать обычную тёрку крупной нарезки.
ШАГ 4: Морковку натереть на тёрке для корейской моркови, можно использовать обычную тёрку крупной нарезки.
ШАГ 5: Чеснок нарубить не очень мелко, так будет вкуснее. Отправить чеснок к моркови.
ШАГ 5: Чеснок нарубить не очень мелко, так будет вкуснее. Отправить чеснок к моркови.
ШАГ 6: В сковороде раскалить 7 столовых ложек растительного масла. Залить кипящим маслом морковь и чеснок, добавить соль, сахар и уксус.
ШАГ 6: В сковороде раскалить 7 столовых ложек растительного масла. Залить кипящим маслом морковь и чеснок, добавить соль, сахар и уксус.
ШАГ 7: Болгарский перец натереть на крупной тёрке, добавить к морковке.
ШАГ 7: Болгарский перец натереть на крупной тёрке, добавить к морковке.
ШАГ 8: Помидор так же натереть на крупной тёрке, кожуру выбросить. Отправить помидор к моркови с перцем.
ШАГ 8: Помидор так же натереть на крупной тёрке, кожуру выбросить. Отправить помидор к моркови с перцем.
ШАГ 9: С баклажанов слить воду, отжать руками их от лишней жидкости и обжарить до готовности на раскалённом растительном масле. Готовить до тех пор, пока баклажаны не станут золотистого цвета. Выложить синенькие на бумажные полотенца, чтоб избавиться от излишков растительного масла.
ШАГ 9: С баклажанов слить воду, отжать руками их от лишней жидкости и обжарить до готовности на раскалённом растительном масле. Готовить до тех пор, пока баклажаны не станут золотистого цвета. Выложить синенькие на бумажные полотенца, чтоб избавиться от излишков растительного масла.
ШАГ 10: Зелень нарезать мелко, отправить в салат, туда же добавить обжаренные баклажаны.
ШАГ 10: Зелень нарезать мелко, отправить в салат, туда же добавить обжаренные баклажаны.
ШАГ 11: Салат тщательно перемешать и отправить в холодильник минимум на час. Идеально будет дать настояться салату в прохладном месте всю ночь.
ШАГ 11: Салат тщательно перемешать и отправить в холодильник минимум на час. Идеально будет дать настояться салату в прохладном месте всю ночь.

Чтоб добавить салату пикантности и остроты можно с болгарским перцем добавить немного перца чили.

Количество сахара и соли можно так же регулировать по своему вкусу.
Салат- закуска идеально сочетается с картофелем, мясом, отварным рисом, гречкой и т.д.
Как самостоятельное блюдо баклажаны с морковкой тоже замечательны и вкусны.

Приятного Вам аппетита!