Дорогие друзья! При сахарном диабете 2 типа очень важно соблюдать правильные советы специалистов для приготовления обедов, которые рекомендуют чаще употреблять легкие овощные супы и на второе большую порцию свежих овощей или салата из них, и одно белковое блюдо. Про пользу свежих овощей при диабете любого типа говорят все и везде! Клетчатка необходима для нормального функционирования организма и пищеварительного тракта, в частности. А, кроме того, у большинства овощей невысокий гликемический индекс (ГИ).
ГИ можно посмотреть на специализированных сайтах, которых великое множество в интернете.
Так что, правильно подобранные овощи можно есть в любом количестве! Хотя и без фанатизма.)))
Что касается бульона для супов, то чаще всего их готовят мясные или рыбные. Если организм здоровый, то тут никаких запретов нет. А вот для диабетиков полезнее всего супы, сваренные на овощном бульоне. Так как, организм ослаблен болезнью, такой суп ему легче усвоить. Да и приготовление овощного супа занимает меньше времени.
Кстати, для вкуса в овощной бульон можно добавлять смесь приправ из овощей, различных трав, а можно и овощной бульонный кубик развести горячей водой. Для супа можно даже использовать воду, в которой Вы варили овощи для других блюд.
Важно! Совокупная энергетическая ценность блюд, которые Вы будете употреблять во время обеда, не должна быть выше 800 ккал.
Что касается белкового блюда для обеда, то тут можно готовить котлеты, биточки, бифштексы из говядины, телятины, красной рыбы, индейки или курицы с добавлением различных ингредиентов – слабосоленого сыра, овощей, зелени, лука.
Так же, тушеное мясо с различными овощами. Жареная, а лучше запеченная, скумбрия, тушеная с овощами треска.
Варианты салатов из овощей может ограничивать лишь Ваша фантазия и ГИ!
Статья носит рекомендательный характер. (Эти рекомендации я использую сама). Не забывайте до и после трапезы измерять свой уровень сахара, что вовремя понять, какое блюдо Вам подходит, а какое нужно исключить.
Сейчас очень часто рекламируют бесконтактный способ измерения сахара. Когда я спросила своего эндокринолога об этом способе, то она мне ответила, что уровень сахара можно узнать только из анализа взятой у пациента крови. – ( это так, информация к размышлению.)
Приятного аппетита от EdaMore.com! Вашими 💕 Вы вдохновляете на новые кулинарные подвиги и показываете, что мы стараемся не напрасно!
Если вы любите готовить дома, в дороге, на отдыхе, на природе или, даже, в гостинице, то Простые рецепты вам в помощь!
В любой поисковой системе наберите слитно, без пробелов едаморе и на первой странице любой поисковой системы вы найдете эту прекрасную книгу о вкусной и здоровой пище.
Спасибо за Ваши 👍💕