Приветствую Вас, уважаемые читатели и гости моего канала "Всё по домашнему"
Сегодня готовлю маринованные кабачки. Про эту закуску могу сказать, готовить проще некуда. Времени на её приготовление уходит совсем немного, а получается очень вкусно и главное всем домочадцам по душе. Минимум затрат, а результат замечательный. Кабачки получаются вкусные, хрустящие, ароматные в томатной заливке. Отличная закуска, которую можно подать к столу, будет прекрасным дополнением к любому гарниру.
Делюсь рецептом с Вами !
Ингредиенты :
На 1 литровую банку
- Кабачки - 600 гр
- Лист вишни - 1 шт
- Лист смородины - 1 шт
- Лист хрена - на ваше усмотрения
- Зонт укропа - 1 шт
- Чеснок - 1-2 шт
- Перец острый - по вкусу
- Перец душистый горошком - 6 шт
- Уксус 9 % - 2 ст. ложки
Для маринада :
- Вода - 350 - 400 мл
- Соль - 1 ст ложка
- Сахар - 3 ст. ложки
- Томатная паста - 3 ст. ложки
Овощи, зелень мою, очищаю, удаляю плодоножки и семена. Кабачки нарезаю брусочками, можете нарезать по своему вкусу и желанию.
Очищенный острый перец нарезаю колечками или полосками.
В подготовленную стерилизованную банку на дно укладываю лист вишни.
Затем отправляю лист смородины.
Небольшой листочек хрена.
Зонт укропа среднего размера.
Очищенный зубчик чеснока отправляю в банку. По желанию можете его нарезать на слайсы.
Нарезанные кабачки брусочками укладываю столбиком в банку.
Отправляю в банку острый перец нарезанный колечками.
Перец душистый горошком и уксус.
Заливаю кабачки простой кипячёной водой накрываю крышкой и оставляю на 10 - 15 минут.
В кастрюлю насыпаю соль, сахар, добавляю воду и томатную пасту.
Всё тщательно перемешиваю, ставлю кастрюлю на огонь довожу до кипения.
Маринад готов.
Сливаю воду из банки и заливаю горячим маринадом.
Закручиваю винтовой крышкой.
Переворачиваю вниз горлышком. Укутываю. Оставляю до полного остывания. Храню в прохладном тёмном месте.
Приятного аппетита!
Желаю удачных заготовок!
Если Вам понравился "Маринованные кабачки в томатной заливке " ставьте классы и подписывайтесь на мой канал " Все по домашнему " Пожалуйста, поддержите начинающий канал лайками👍👍👍