На сковородке что-то скворчит, приятный аромат наполняет квартиру, его не перепутать ни с чем. Кто не любит жареную картошечку с грибами?! Вкуснее это блюдо смогут сделать только ингредиенты, собранные своими руками.
Все мы знаем, что не все грибы одинаково полезны. Часто прогуливаясь по лесу, вы видите множество грибов разных форм, размеров и даже цветов. И если поганки худо-бедно мы можем распознать по пресловутой юбочке, про которую нам говорили с самого детства, то с другими «опасными» грибами могут возникнуть трудности.
Но не всегда причиной печального исхода сбора являются ядовитые грибы.
Давайте разберемся для начала что нужно знать, прежде чем идти за грибами.
1. Выбирайте удобную и закрытую одежду
Помимо грибов в лесу обитают комары, клещи и другая живность, которая непременно захочет вам составить компанию. Возьмите с собой или найдите первым делом длинную палку. Она не только поможет вам найти спрятавшийся под кустом гриб, но и избавит вас от неожиданной встречи со змеями.
2. Тщательно выбирайте место для сбора
Грибы, как губки, впитывают в себя токсины, летающие в воздухе, поэтому никогда не занимайтесь сбором возле оживленных автомагистралей. Такие грибы точно не принесут пользу.
3. Тара тоже имеет значение
Используйте по возможности, плетённые корзины, так они дольше сохранят свежесть. Ни в коем случае не собирайте грибы в полиэтиленовые пакеты. Такой урожай можно будет сразу отправить в мусорку, т.к. они просто сгниют до того, как попадут к вам на сковородку.
4. Внимательно осматривайте грибы
Только самые красивые и привлекательные должны попадать в вашу корзину. Ни в коем случае не собирайте червивые и «даже немного» почерневшие грибы. Не забывайте, что гриб должен быть с ножкой, не берите шляпки отдельно.
5. Не снимайте пробу раньше времени
Помните, что даже самый свежий и съедобный гриб может нанести непоправимый вред вашему здоровью в сыром виде.
6. Не откладывайте обработку на потом
Грибы нужно перебрать, отсортировать и обработать в тот же день. При этом следует учитывать, что разные виды грибов необходимо готовить отдельно друг от друга. Имейте в виду, что нельзя мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.
Следуя этим простым правилам, вы сможете избежать большинства неприятных ситуаций. Но самое главное помните – собирать неизвестные вам грибы категорически запрещено! К сожалению, статистика не утешительна, поэтому мы не советуем вам экспериментировать со своим здоровьем.
А как проходит Ваш поход в лес за грибами?