Самые вкусные пельмешки
Пельмешки, которые сделаны с любовью,своими руками
Ведь при приготовлении, мы вкладываем частичку своей души
Ингридиенты: на 3 порции
Время приготовления 40-60 минут
Для теста:
Мука- 3 стакана по 180мл
Вода- 150-180мл
Соль- 0,5чайной ложки
Яйца- 1шт
Начинка:
Фарш (по желанию) - 400 гр
Лук-1 шт
Соль-0,5 чайной ложки
Приправы-по вкусу
Тесто:
В миску наливаем воду и добавляем соль(мешаем до растворения)
Добавляем яйцо(мешаем)
По немногу добавляем муки(желательно просеивая)
Мешаем, вымешиваем ложкой
После добавления 2 стакана, а лучше 2,5 начинаем вымешивать руками(в миске или на столе предварительно на чистом, сухом и посыпанном мукой) оставляем на 10 минут.
Фарш помещаем в миску
Нарезаем мелко лук и добавляем в миску с фаршем, солим. Приправы по вкусу(не переборщите). Тщательно перемешиваем(мне удобнее руками)
Затем сухими, чисты руками немного вымешиваем тесто и придём ему форму тощего удава или змеи. Режем на кусочки, немного обсыпая мукой.
Раскатываем кусочки скалкой обсыпанной в муке. Берём чайнуя ложечку и начинаем творить произведение искусства, которое вскоре быстро исчезнет в пузиках домочадцев
