В разгар сливового сезона непростительно не печь вкусные штуки со сливами. Они как ничто другое подходят для запекания. Тот рецепт давно дожидался моего исполнения. И вот – он перед вами — нежные галеты из песочного теста со сливами.
Традиционно галетами считаются крупное печенье или хлебцы, долго сохраняющие свои питательные свойства и не склонные к порче. Появились в Италии и использовались моряками в длительных путешествиях. В Российской армии и флоте галеты входят в традиционный паек моряков.
Однако в домашней кулинарии галетами также называют плоские открытые пироги с ягодной, фруктово или овощной начинкой. В данном случае - со сливами.
Ингредиенты:
- — мука (1 стакан),
- — сливочное масло (125 г),
- — сметана (125 г),
- — сливы (10 штук),
- — сахарный песок (1 столовая ложка для теста + 5 чайных для начинки),
- — соль (щепотка),
- — сахарная пудра для украшения.
Смешиваем муку, сливочное масло (немного размягченное при комнатной температуре), сметану, соль и сахар.
Замешиваем тесто. Убираем примерно на час в холодильник.
Тем временем сливы моем, удаляем косточку и разрезаем каждую на 4 части (количество частей не принципиально).
Делим тесто на 5 частей, из которых у нас получится 5 галет. Каждая в диаметре примерно по 10-12 сантиметров. Раскатываем каждую при помощи скалки. Если тесто будет липнуть, поверхность и скалку присыпаем мукой.
В серединку выкладываем сливы.
Крася каждой галеты заворачиваем так, чтобы выделяющийся в процессе выпекания сок не вытек. Ну или вытекла его малая часть. Иначе будет пригорать, да и в начинке мало останется. На сливы посыпаем немного сахарного песка — по 1 чайной ложке.
Выкладываем на бумагу для выпечки
и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем минут 20, до зарумянивания теста.
Что еще приготовить из ягод и фруктов?
Нереально вкусный вишневый штрудель!
Галеты с малиной — как у бабушки!
Варенье из вишни, с косточкой? - Обязательно!
Малиновое мороженое — всего 3 ингредиента!
Неожиданное варенье из облепихи
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал 33рецепта! Впереди еще много хороших рецептов!
А все рецепты сладостей вы найдете на моём сайте 33recepta.ru