Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене

Памятка по обработке чугунных казанов

Многие дачники имеют желание купить себе свой собственный казан, кто-то даже это сделал. Но мало кто знает, что чугунные казаны, выпущенные из цеха, были подвержены грубой шлейфовке, а так же обработкой машинного масла, дабы избежать возникновения коррозии. Не стоит пугаться, избавиться от масла очень легко и просто. Для начала разводим костер и прокаливаем казан, еще было бы отлично, если по поверхности раскаленного казана пробежаться газовой горелкой, что бы масло могло прогореть. Затем засыпаем самую дешёвую пищевую соль, в расчте, что бы мы могли ее разровнять на стенки. Ждем пока соль нагреется, параллельно помешивая ее. Весь процесс займет не более 15 - 20 мин. Время прошло? Теперь высыпаем эту соль в в любую тару, которую будет не жалко выбросить (только не целофановый пакет, иначе он расплавится от расколённой соли). Теперь его не помешало бы прокипятить. Заливаем его водой до края стенок. Ждем вскипания. Снимаем казан и сливаем кипяток. Теперь нужно вытереть насухо поверх

Многие дачники имеют желание купить себе свой собственный казан, кто-то даже это сделал.

Но мало кто знает, что чугунные казаны, выпущенные из цеха, были подвержены грубой шлейфовке, а так же обработкой машинного масла, дабы избежать возникновения коррозии.

Не стоит пугаться, избавиться от масла очень легко и просто.

Для начала разводим костер и прокаливаем казан, еще было бы отлично, если по поверхности раскаленного казана пробежаться газовой горелкой, что бы масло могло прогореть.

Затем засыпаем самую дешёвую пищевую соль, в расчте, что бы мы могли ее разровнять на стенки. Ждем пока соль нагреется, параллельно помешивая ее. Весь процесс займет не более 15 - 20 мин.

Время прошло? Теперь высыпаем эту соль в в любую тару, которую будет не жалко выбросить (только не целофановый пакет, иначе он расплавится от расколённой соли).

Теперь его не помешало бы прокипятить. Заливаем его водой до края стенок. Ждем вскипания. Снимаем казан и сливаем кипяток.

Теперь нужно вытереть насухо поверхность казана. Я бы посоветовал бумажные полотенца (они будут незаменимы в следующем этапе).

И наступает самая важная часть, покрытие маслом.

!!!КАЗАН ХРАНИТЬ ТОЛЬКО С НАНЕСЕННЫМ СВЕЖИМ ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ!!!

В зависимости от объема, наливаем подсолнечное масло (или какое будет вам удобнее, главное что бы в след. раз было нанесене то же масло), и сухим бумажным полотенцем растираем масло по всей поверхности и верхнему ободку. Излишка остаться недолжно.

После приготовления пищи казан очищается довольно просто.

Наливаем воду примерно до краев, доводим до кипения, сливаем. Наливаем еще холодной воды, берем губку и протираем поверхность. Не бойтесь, вода не успеет стать горячей. Затем сливаем воду, протираем насухо. И так же наносим масло, растирая его по всей поверхности.

!Нельзя применять какие либо моющие средства, иначе они забьются в порах чугуна и нарушат маслянный покров. Помимо окиси и ржавчины на железе, вы можете отравить себя!

Вся фишка чугунного казана - чем больше готовишь, тем меньше пригорает.

Обычно через пол года активного и правильного использования внутренняя поверхность казана становится зеркальной.

Глвное, когда убираете казан на хранение, накройте его, что бы не пылился.

А внешнюю сторону мыть смысла нет, она всегда закопчена.

Если следовать моей инструкции, то от приготовления блюд на казане, вы будете получать одно удовольствие и пользу, а казан в свою очередь прослужит вам много лет.

Как дополнение к мангалу, казан - очень классная вещь.

Еще очень важной деталью будет важность перчаток или рукавиц, лично я использую перчатки сварщика и могу спокойно носить казан в раскаленном состоянии.

Так что берите на заметку

Покупайте казан, используйте, готовьте, получайте удовольсьвие и эксплуатируйте его правильно. Был рад вам помочь!👍