Каждый год, когда приходит время домашних помидоров, я делаю заготовки томатного сока. Помидоры я выращиваю в основном только для этого. Закатываю около 30л сока. Дети с большим удовольствием его выпивают. Расскажу о том, как я делаю томатный сок. Это совсем не сложно и времени занимает немного.
Для того чтобы приготовить томатный сок, нам понадобятся только помидоры.
Помидоры моем
и режем на кусочки, которые будут помещаться в соковыжималку.
Отрезать плодоножки и сухие части на кожице не нужно. Вырезаем только подгнившие фрагменты если попадаются.
Если есть соковыжималка- все дело облегчается на 90%. Моя бабуля в свое время крутила помидоры на мясорубке и протерала через сито. Можно и так, но времени займёт намного больше. Итак, собираем соковыжималку. Моя соковыжималка- это мясорубка с насадкой для отжима сока.
Устанавливаем две чашки-одну для сока, другую для шкурок и приступаем.
Теперь закладываем нарезанные помидоры в соковыжималку и получаем отменный сок.
Дети как всегда у меня были помощниками.
Шкурки с семенами можно прогнать через соковыжималку ещё пару раз.
Получившийся сок необходимо довести до кипения.
НЕ КИПЯТИТЬ!!!
и закатать в чистые банки.
Банки я просто мою, наливаю в них немного кипятка и обдаю им со всех сторон.
Крышки также заливаю кипятком.
После того как сок разлили по банкам и закатали их- переворачиваем банки вверх дном и проверяем на герметичность крышки.
Все готово!
Убираем банки под плед и даём остыть. При употреблении сока его можно подсолить, но это на любителя, я предпочитаю не солить)
Приятного аппетита!
Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на канал!
Задавайте вопросы в комментариях!
