На канале Всеволода Калиты
серия статей
"Праздник на каждый день в разрезе истории, традиций плюс интересные факты"
Яблочный Спас каждый год отмечают 19 августа, и совпадает он с православным праздником Преображения Господня.
Наши предки собирали в этот день урожаи яблок. Плоды освящали в церквях и заготавливали на зиму.
Содержание
История праздника
Традиции
Приметы
5 полезных свойств яблок
Как выбирать яблоки
Рецепты на Яблочный Спас
Короткие поздравления с Яблочным спасом
Красивые поздравления в стихах
История праздника
В Библии говорится, что именно в этот день Иисус Христос явил народу свою божественную сущность. С тремя апостолами Сын Божий поднялся на гору Фавор и только начал молиться, как вдруг лицо его озарилось ярким светом, а одежда побелела «как снег». А с небес раздался голос: «Се есть сын мой возлюбленный, Его слушайте!».
Этот день празднуется церковью - официальное название Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. В народе праздник называют Яблочный Спас, Второй Спас или Спас на горе - в честь событий на горе Фавор.
Для православных христиан – это событие знаковое. Верующие стараются внутренне преобразиться - конечно, никому не дано повторить Преображение Господне, но этот день - повод начать новую жизнь, свободную от пороков и вредных привычек.
Яблочный Спас почитают созревшими к этому времени плодами, в первую очередь, конечно же, яблоками. Славяне считают, что их запах похож на аромат яблок в Эдемском саду.
Традиции
На Руси считалось, что до Преображения Господня не следовало есть яблоки - ведь их издревле считали "греховными" плодами, потому что Ева сорвала яблоко с Древа Познания, лишив тем самым человечество жизни в раю. И только в Яблочный Спас на стол ставили эти фрукты уже освященными. Откусив яблоко, загадывали желание, и верили, что оно исполнится.
С утра хозяюшки варили яблочное варенье, пекли пироги из яблок. При этом надо было обязательно приговаривать заветные слова: «Что загадано, то надумано. Что надумано, то сбудется. Что сбудется, то не минуется».
К обеду семьями шли в яблочные сады собирать урожай. И только к вечеру все садились за стол и поздравляли друг друга с праздником. Пища обычно подавалась скромная, зато яблоки должны были присутствовать во всех видах: печеные, вареные, жареные, сырые.
Солнце принято было провожать песнями и плясками.
Люди верили, что 19 августа наша планета «поворачивается к осени». А значит, теплые деньки заканчиваются.
19 августа в разгаре Успенский пост, поэтому почти все ограничения соблюдались - в Яблочный Спас не принято есть мясо, жирную пищу и употреблять алкоголь.
Впрочем, это день считается в праздничным, поэтому 19 августа разрешается употребление рыбы, вина, приобретенного в храме, и постной выпечки с яблочной начинкой.
В Яблочный Спас в церквях проводятся праздничные богослужения: служители украшают храмы, а священники облачаются в торжественные белые одежды и проводят крестный ход.
Считалось, что в Яблочный Спас нужно раздать как можно больше освященных плодов нищим, больным и страждущим - тогда Господь обязательно оценит добродетель. А вот если скупиться и не делиться ни с кем фруктами, можно снискать негодование соседей и стать едва ли не изгоем.
Приметы
- Каким будет день на Яблочный Спас, такой будет и осень. Если день ясный, то осень будет сухой, если дождливый - то мокрой.
- Праздник Преображения - и погода преображается. Дни становятся короче, а ночи - холоднее.
- Если в этот день дует сильный ветер, то зиму ждать суровую.
- Листья на деревьях пожелтели - надвигаются холода.
- Много скворцов на деревьях - к холодному январю.
5 полезных свойств яблок
Сложно переоценить важность яблок для здоровья - огромное количество микроэлементов и полезных веществ делает эти фрукты незаменимыми источниками витаминов. Но не забывайте, что больше всего пользы вам принесут свежие плоды, не подвергшиеся термической обработке. Рассказываем вам о самых удивительных свойствах яблок.
1. Улучшают пищеварение
Яблоки - природный источник клетчатки и пектина, способствующих очищению и здоровью кишечника. Если у вас нет язв или острой реакции на яблочную и салицилловую кислоту, которые содержатся в этих фруктах, вы можете съедать по яблочку в день и уже через небольшое время заметить положительные изменения.
2. Способствуют похудению
Яблоки малокалорийны: в них почти нет жиров, зато есть большое количество углеводов, поэтому после пары съеденных яблок вы еще долго не захотите снова есть. Вот вам лайфхак - если хочется похудеть, в перерывах между завтраком, обедом и ужином перекусывайте не сладостями, а яблочками.
3. Повышают уровень гемоглобина
Людям с пониженным уровнем гемоглобина рекомендуют употреблять в пищу больше яблок, ведь в них содержится много железа. Считается, что чем быстрее темнеет срез яблока, тем больше в нем железа, и тем полезнее фрукт.
4. Благотворно влияют на состояние крови
Пектин, который содержится в яблоках, не позволяет лишним жирам всасываться в кровь. В конечном счете это благотворно сказывается на состоянии кровеносных сосудов и артериальном давлении.
5. Являются природным источником витаминов
На 80% яблоко состоит из воды, а вот на остальные 20% - из витаминов и полезных микроэлементов. В каждом фрукте - четверть ежедневной нормы витамина С, а также витамины Е, А и В. Полезные микроэлементы, которые вы найдете в яблоках - железо, кальций, магний и цинк. А еще пектин и антиоксиданты - первый способствует очищению организма, а вторые препятствуют окислительным процессам.
Как выбирать яблоки
Не у всех есть возможность выращивать яблоки в собственном саду - в этом случае мы идем в магазин или на рынок, чтобы купить их. Но как выбрать качественные и полезные плоды? Рассказываем.
Выбирая яблоки, отдавайте предпочтение тем, которые похожи на дачные - желтые зеленые, красные, красно-желтые. Огромные темно-красные блестящие плоды, как правило оказываются сухими и невкусными, а их аппетитному виду способствовует воск, которым фрукт натерли для пущей привлекательности. Именно поэтому после покупки яблоки следует тщательно вымыть.
Яблоко должно быть целым - без темных пятен, шероховатостей и срезов.
Оно должно быть чистым и приятным на ощупь. И, конечно, крепким - битые яблоки многим хоть и кажутся вкуснее, но в магазинах такие лучше не брать.
Поверхность фрукта должна быть сухой, без влаги и капель - это свидетельствует о том, что яблоки хранились правильно.
Плоды должны быть достаточно крупными - от 6 см диаметре и от 90 г веса. Фрукты меньших размеров, скорее всего, еще не созрели.
Яблоки не должны пахнуть ничем посторонним, ну и странного привкуса у них тоже быть не должно.
Рецепты на Яблочный Спас
Яблоки - одни из самых популярных фруктов в нашей стране. Их едят не только свежими, но и готовят из них множество разных блюд. Предлагаем вам несколько рецептов, попробовать которые можно на Яблочный Спас.
Яблочная шарлотка
Для самой вкусной и простой яблочной шарлотки вам понадобятся 5 куриных яиц, стакан сахара, стакан муки, 3 яблока и немного сливочного масла.
В миску разбейте яйца и взбейте их вилкой, венчиком или миксером до появления пышной пены. Не переставая взбивать яйца, понемногу вмешивайте в них сахар до его полного растворения. Далее так же вмешивайте муку - вы получите однородную смесь без комочков, а ее консистенция должна быть похожа на густой соус.
Яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими тонкими кусочками. Затем добавьте фрукты в тесто и все перемешайте.
Форму для пирога хорошенько смажьте сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Будущий пирог поставьте разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-35 минут. Обязательно проверяйте готовность пирога - зубочисткой и по появлению на поверхности аппетитной золотистой корочки.
Печеные яблочки
Для этого блюда выбирайте крупные сладкие плоды - кислые яблоки после
духовки станут только кислее. Выбранные яблоки как следует помойте, срежьте верхушки - ими можно будет накрыть фрукты при запекании словно крышечками.
Ложкой уберите мякоть и сердцевину яблока, но оставьте достаточно толстые стенки, чтобы при запекании поверхность не повредилась. Получится своебразный горшочек.
Готовим начинку - в миске смешиваем 1 столовую ложку муки, несколько столовых ложек сахара, добавляем щепотку соли и немного корицы. 100-150 грамм измельченных в блендере орехов добавляем в эту же миску, перемешиваем. Полученной смесью начиняем яблоки, оставив немного места сверху. Затем вливаем по 1 столовой ложке воды в каждое яблоко, а сверху укладываем небольшой кусочек сливочного масла.
Ставим яблоки в смазанную форму и убираем в разогретую духовку - 30 минут на 180 градусов.
Яблочный смузи
Смузи - полезная альтернатива обычному яблочному соку.
Яблоко вымойте, очистите, удалите сердцевину и порежьте дольками. Добавьте кусочки фрукта в блендер и залейте молоком или кефиром (300 мл на одно яблоко). В первом случае получится более вкусный напиток, во втором - более диетический. Взбейте полученную смесь в блендере. По желанию можно добавить щепотку корицы и взбить еще раз - главное, чтобы в результате у вас получилась однородная масса.
Короткие поздравления с Яблочным спасом
***
Примите искренние поздравления со Спасом Яблочным, с Вознесением Божьим и с урожаем спелым! Этот день богат на чудеса, пусть всё доброе, что загадается – скорее исполнится!
***
Яблочный аромат в садах, в небесах светит яркое солнце, в каждом сердце искренняя молитва ко Христу Спасителю! Это означает, что мы отмечаем праздник – Яблочный Спас. Пусть этот светлый деть дарует радость и благополучие! Верьте в Бога, верьте в лучшее!
***
Спас яблочный радость несёт, а ещё праздник спасенье даёт. Пусть Господь простит прегрешения и осветит твою жизнь яркими красками. От души!
***
У моего поздравления особый яблочный аромат, потому что сегодня мы отмечаем Яблочный Спас! Хочу пожелать, чтобы этот праздник подарил тебе веру и надежду на лучшее, пусть спасёт он тебя от всего плохого и принесёт в твою жизнь счастье, что ярче солнышка.
***
В Бога мы веруем каждый день и каждый миг, но есть особенные даты, когда наша вера умножается и дарит нам особенную радость — церковные праздники. Сегодня одна из самых ярки дат в православном календаре – Яблочный Спас. Само это название, говорит о великом спасении. Пусть Бог бережёт Вас от всего плохого и помогает каждый раз, когда это будет нужно Вашему сердцу!
***
Вот и пришло время собирать яблочный урожай и отмечать праздничную дату Яблочного Спаса! Я хочу поздравить тебя, всех твоих родных, знакомых и близких твоему сердцу людей. Желаю, чтобы вера в Бога была безгранична, чтобы счастье процветало, а любовь окутывала душу. Пусть добро умножается, пусть каждый день будет светлее прежнего.
Красивые поздравления в стихах
Яблочки поспели наливные,
Уложились в корзиночку рукой,
Светлый праздник в православном мире,
Я хочу поздравить с ним с душой.
Пожелать всем крепкого здоровья,
В благодатный августовский Спас,
В дату Вознесения Господня,
Пусть всё будет радостным у вас,
И минуют разные невзгоды,
Божья милость – главное для всех,
С верой в сердце длиннее будут годы,
С верой в сердце нам простится грех!
А повсюду запах яблок свежих,
И вокруг такая красота,
И весь мир молитвами утешен,
До небес взлетает вверх мольба,
Большой праздник Спас мы отмечаем,
И по счёту он уже второй,
В храмах яблочки все дружно освящаем,
Главный символ даты дорогой,
И конечно же нельзя без поздравлений,
Нет, нельзя без светлых, добрых слов,
Пусть Господь простит зло прегрешений,
И подарит нам с небес свою любовь!
Храни Господь тебя и твоих близких,
В этот светлый и священный день,
Не нужны нам разные изыски,
Не они откроют к счастью дверь.
Дверь откроет только вера в Бога,
И сегодня повод для того,
Чтобы хоть украдкой, хоть немного,
Прочесть молитвы в светлое число,
Пойти в храм и в храме помолиться,
Во второй великий Божий Спас,
И пусть все желанья смогут сбыться,
Только верь, а Бог, он не предаст!
Праздник августа встречаем,
Девятнадцатым числом,
Двери в церкви открываем,
Там помолимся о том,
Чтоб Спас Яблочный великий,
Беды наши все прогнал,
Воссияют солнца блики,
Бог Всевышний знак нам дал,
Что он с нами, что он рядом,
И он каждого спасёт,
А нам большего не надо,
С праздником тебя, народ!
Если материал был интересен и/или полезен, присоединяйтесь к подписчикам канала.
На этом на сегодня все, Ваш Всеволод Калита!
Источник:
Комсомольская правда
Автор(ры):
Мария Зарбалиева, Анастасия Новикова, Галина Петрова
Материал для научных, полемических, критических, культурных, информационных, учебных целей, а также в целях раскрытия творческого замысла автора.
#день #праздник #дата
#всероссийская #империя #всероссийскаяимперия
#ссср #советский #союз #советскийсоюз #советских #социалистических #республик #союзсоветскихсоциалистическихреспублик
#русь #рсфср #россия #рф #российская #федерация #российскаяфедерация
#мир #международный #всемирный
#традиции #история #факты #человек #люди
#празднование #празднество #торжество #гуляние #чествование #отмечание
#русские #русичи #славяне #славян
#церковь #церкви #церковный #православие #православный
#храм #храмы #монастырь #монастыри
#ритуалы #ритуальная #практика #ритуальнаяпрактика #молитва #молитвы
#обряд #обряды #поговорка #поговорки #примета #приметы
#гаданья #поверья
#домашняя #еда #продукты #питания #домашняяеда #продуктыпитания
#меню #рецепт #рецепты #шеф #повар #поваров #шефповар #шефповаров
#блюдо #блюда #питание #варить #сварить #жарить #зажарить #пожарить #печь #запечь #готовить #приготовить #приготовление #приготовлять
#здоровье #кухня #домашняякухня
#поздравление #поздравления
#яблочный #спас #яблочного #спаса #яблочныйспас #яблочногоспаса
#праздники #августовские #августовскиепраздники #праздникиавгуста
#август #августе #августа
#19августа