Хочется вкусно и сытно покушать? Тогда мы угадали, потому-что приготовили сегодня рецепт «Свиное филе с горчичным соусом и тыквенным пюре». Это просто бомбически вкусно!
Очистить 1,3 кг тыквы и грубо нарезать небольшими кусочками. Поместите в среднюю кастрюлю с крышкой вместе с 80 мл (⅓ стакана) воды на средний огонь. Накрыть крышкой и варить до мягкости, 25 – 30 минут.
Снимите с огня и процедите лишнюю жидкость, затем грубо разомните с помощью картофелемялки/вилки. В небольшую кастрюлю налейте немного оливкового масла, добавьте 4 ч. л. дижонской горчицы. Готовьте на среднем огне.
В кувшине смешайте 160 мл свежих сливок и 1 чайную ложку кукурузной муки. Добавьте смесь к горчице, перемешайте и готовьте 10 минут.
Приправьте по вкусу, снимите с плиты и отложите в сторону до тех пор, пока не понадобится.
Тем временем нарежьте 2 х 400 г свиного филе на медальоны, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Налейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороду и обжарьте медальоны на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета, 10 – 15 минут.
Чтобы подать на стол, положите свинину поверх тыквенного пюре, посыпьте еще немного черным перцем и полейте горчичным соусом. Украсьте целыми и мелко нарезанными свежими листьями шалфея.
«Свиное филе с горчичным соусом и тыквенным пюре» готово! Надеемся вам понравился рецепт этого вкусного блюда. Не забываем смотреть остальные наши рецепты, а также подписываться на наши группы FB , VK , OK. До скорых встреч!