Основу в диету Аткинса заложен тот факт, что при поступлении пищи в организм первым делом расщепляются углеводы. Поэтому, вполне разумно предположить, что при снижении количества углеводов, жир будет расщепляться в больших количествах, чем обычно. Аткинс учел это и в 70-ых годах получил огромное признание за свою систему похудения.
Первая фаза. Этап длится две недели. Основное правило – сокращение потребляемых углеводов до 20 г в сутки, полный отказ от сахара и крахмала. В рационе абсолютное предпочтение отдается белку. К слову, обезжиренные продукты тоже исключаются. Время между приемами пищи не должно превышать пяти часов. Так как размер порции не регулируется, насытиться довольно легко. На данной фазе наблюдается самой большее снижение веса за диету.
Вторая фаза. Каждую неделю количество углеводов увеличивается на 5 грамм. Делается это до тех пор, пока вы не окажитесь на нужном вам весе, либо же не прибавите его. В первом случае можно смело переходить на третью фазу, а при втором придется вернуться на первую.
Третья фаза. Теперь постепенно можно увеличивать количество углеводов на 10 грамм в неделю. При аккуратном и медленном подходе, можно дойти до вполне приличного количества грамм и не набрать вес. Если же вес все же повысился, то опять нужно откатиться до первой фазы. Естественно, что нужно следить за качеством потребляемых углеводом. Никакого фастфуда и сладких газировок – только овощи и крупы.
Четвертая фаза. Полученный результат нужно закрепить, для этого и нужна четвертая фаза. Углеводы можно постепенно увеличивать, контролируя собственный вес. Если стрелка весов отклонится вправо – углеводы нужно подрезать. Сладости и чипсы же все еще лишние в рационе, поэтому четвертая фаза является буквально образцом здорового питания.
К сожалению, диета имеет ряд неприятных минусов, так как белок все-таки не может дать всё необходимое организму. Во время диеты может наблюдаться сухость кожи, неприятный запах изо рта, проблемы с пищеварением. Эти и другие недостатки можно загладить, следуя следующим правилам:
Так как углеводы задерживают воду в организме человека, а вы их внезапно снижаете, то возможно обезвоживание организма. Поэтому выпивайте большое количество воды в день;
Недостаток углеводов может привести к авитаминозу, поэтому желательно подобрать для себя курс витаминов;
Белок довольно тяжело переваривается: ферменты способны расщепить не более 40 г за один прием пищи. Так что питайтесь меньше, но чаще;
Для профилактики проблем с пищеварением можно употреблять несколько столовых ложек отрубей каждый день.
К сожалению, не все проблемы от этой диеты можно свести на нет списком правил. Может повыситься холестерин, под угрозой также печень и сердце. Из-за недостатка сахара снижается мозговая активность, ухудшается настроение. Поэтому, консультация с врачом просто необходима в данном вопросе. Все-таки, погоня за идеальным весом не должна ставить на кон здоровье.
