Предупреждение:
Все расчеты и цены приведены для местности, где мы живем, — Ленинградская область, 10 км от Санкт-Петербурга. В других регионах цены могут отличаться.
О том, что покупать часто используемые продукты мелким оптом выгоднее, чем в розницу, знают, наверное, все. И все равно каждый раз, когда мы с этим сталкиваемся, мы удивляемся безмерно, потому что масштабы накрутки — за упаковку, за бренд, за доставку в розничный магазин — катастрофичны. В отдельных случаях — в 5 (пять!) раз! И актуально это, как ни странно, для специй.
О возможности покупки специй в мелкий опт мы узнали не так давно. Это была довольно забавная история: мы зашли купить все для приготовления кровяной колбасы, и тот же магазин, как выяснилось, торговал специями. Запах стоял одуряющий! Пока я им наслаждалась, Антон застыл у прилавка, как кролик перед удавом, на мои тормошения не реагировал и вообще, казалось, отбыл в какой-то свой мир. А потом начал перечислять продавцу кучу всего, что он хочет купить, я на пятой специи сбилась в подсчете, и мне осталось только удивляться. О причинах он сообщил, уже выйдя из магазина, с крайне сложным лицом:
— Здесь вдвое дешевле, чем в обычном магазине…
У меня лицо в этот момент стало столь же сложное.
Сравниваем цены на разные специи в мелкий опт и в розницу
Итак, для наглядности сравним цены на разные специи в мелком опте и в рознице.
Обратите внимание:
- Цены приведены по каталогу гипермаркета «Лента», округлены в большую сторону, без скидок, актуальны на момент публикации (20 августа 2020 года).
- Для корректного сравнения мы пересчитали цены за 100 г каждой специи, хотя в рознице они продаются значительно меньшими объемами.
- На всякий случай снова напомню: цены актуальны для Ленинградской области, 10 км от Санкт-Петербурга!
Для сравнения мы выбрали специи, которые наиболее часто используем сами: базилик (сушеный), корица (целая), мускатный орех (молотый), орегано (сушеный), чеснок (сушеный), смесь перцев (целых).
В сравнении использовали розничные марки Kamis и Kotanyi как наиболее распространенные в нашей местности.
Марку мелкого опта намеренно не называем, но если хотите, чтобы мы ее указали — пишите в комментариях!
Базилик
- Kamis: 10 г — 50 руб.; 100 г — 500 руб.
- Kotanyi: 9 г — 54 руб.; 100 г — 600 руб.
- Мелкий опт: 100 г — 105 руб.
Разница даже с относительно дешевым Kamis — почти в 5 раз. Согласитесь, впечатляет.
Корица (целая)
К сожалению, в «Ленте» есть только Kotanyi, поэтому цена только от этой фирмы.
- Kotanyi: 17 г — 55 руб.; 100 г — 324 руб.
- Мелкий опт: 100 г — 137 руб.
Чтобы вы понимали, 17 г — это 3 палочки, как вы видите на вступительной картинке к статье. Нет, на один раз что-то приготовить, может, и хватит…
Мускатный орех (молотый)
Аналогично: в «Ленте» только Kamis.
- Kamis: 15 г — 93 руб.; 100 г — 620 руб.
- Мелкий опт: 100 г — 253 руб.
Без комментариев…
Орегано (сушеный)
- Kamis: 10 г — 53 руб.; 100 г — 530 руб.
- Kotanyi: 10 г — 54 руб.; 100 г — 540 руб.
- Мелкий опт: 100 г — 105 руб.
Разница в цене базилика и орегано особенно впечатляет. С чем такая разница связана, не имею понятия.
Чеснок (сушеный)
В «Ленте» есть только Kamis.
- Kamis: 25 г — 52 руб.; 100 г — 208 руб.
- Мелкий опт: 100 г — 116 руб.
Не такая уж большая на общем фоне разница…
Смесь перцев
Мы считаем цельную смесь перцев (4 перца, не дробленые), потому что растираем их сами и объясняли это здесь.
- Kamis: 15 г — 82 руб.; 100 г — 547 руб.
- Kotanyi: 12 г — 54 руб.; 100 г — 450 руб.
- Мелкий опт: 100 г — 306 руб.
Как говорится, комментарии тут излишни.
Минусы мелкого опта
Казалось бы, что тут думать — надо бежать в ближайший мелкооптовый магазин и затариваться! Однако не можем не предупредить, что у мелкого опта есть, кроме очень приятных и крайне существенных плюсов, еще и некоторые минусы.
1. Объем
Да, как ни странно, объем — это и плюс, и существенный минус. Это нам нужно 100 г орегано, она у нас уходит просто на раз-два, но ведь не все ее используют в таких количествах. Если вам нужно приготовить одно блюдо с орегано в полгода, проще купить пакетик 10 г и не мучиться с мелким оптом. У нас так совершенно не уходит копченая паприка, и мы, несмотря на то что переплачиваем, покупаем ее в розницу строго под определенные нужды.
2. Срок хранения
Еще один минус закупки мелким оптом, тесно связанный с предыдущим: специи по истечении времени теряют и аромат, и вкус, выдыхаются, слеживаются и портятся. Соответственно, они требуют определенных условий хранения, как минимум герметичной упаковки; у нас отдельный шкаф на кухне заставлен баночками и пакетами с зип-локом, которые не позволяют специям испортиться быстро. Если вы не используете какую-то специю каждую неделю, лучше с мелким оптом не связываться, вполне возможно, что к тому моменту, как приправа вам понадобится, она уже утратит всю свою прелесть.
Общий вывод один: покупать мелким оптом стоит только то, что вы используете часто и постоянно. В иных случаях — несмотря на дикие переплаты в пересчете на 100 г, розница лучший вариант.
У нас, кстати, есть видео про приготовление домашних сухариков, где специи — едва не самая главная составляющая. Приобщайтесь! ;)