Практически в любом ресторане в меню обязательно есть такое блюдо как жульен. Это по истине вкусная закуска, которая многим приходится по вкусу. Давайте попробуем приготовить его дома.
Вам понадобятся:
- Шампиньоны - 150г;
- Куриная грудка - 200г;
- Половина луковицы;
- Сливки (20%) - 200г;
- Мука - 20г;
- Сыр "Качотта" - 100г;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Мелко нарезаем лук и отправляем на разогретую сковороду.
2. Нарезаем шампиньоны. (Не стоит нарезать слишком мелко, так как грибы станут мельче при жарке).
3. Добавляем шампиньоны к луку на сковороду. Перемешиваем и накрываем крышкой.
4. Куриное филе разрезаем на ломтики, а затем разрезаем на небольшие кусочки.
5. Добавляем порезанное филе на сковороду. Перемешиваем. И заливаем сливками.
6. Сыр натираем на крупной тёрке. (Одну чать отложите для запекания, а вторую добавьте в сковороду и перемешайте). Можно добавить муки, если консистенция жульена получилась слишком жидкая.
7. Соль, перец добавьте по вкусу.
8. Жульен выкладываем в кокотницу, оставляя место для тёртого сыра.
9. Посыпаем жульен сыром и отправляем на 2 минуты в духовую печь.
10. В качестве украшения можно добавить зелень в жульен после того, как он приготовится.
Приятного аппетита!
Ну а в видео выпуске, как обычно, вас ждёт больше кулинарных секретов по приготовлению жульена.