Здравствуйте дорогие читатели! Если вы не знаете, что приготовить из кабачков предлагаю вам простой рецепт запеканки.
Если кабачки слишком большие, то необходимо удалить из них семена. Не молодые кабачки следует запекать немного дольше.
Продукты, которые вам нужны:
1 большой кабачок (около 35-40 см в длину) или несколько небольших,
2 столовые ложки оливкового масла,
1-2 чайные ложки любимой приправы для овощей,
соль и перец по вкусу,
полстакана нарезанного свежего базилика,
стакан тертой моцареллы,
6 яиц,
2 столовые ложки молока или сливок,
пол-стакана тертого пармезана.
1. Разогреть духовку до 200C. Противень помазать оливковым маслом.
2. Вымойте кабачок, обрежьте концы и нарежьте вдоль. Четвертинки порезать на более короткие части.
3. С помощью чайной ложки или ножа соскрести семена, оставив только белую мякоть и нарезать на мелкие кусочки.
4. На большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить кабачок и тушить в течение 2-3 минут на среднем огне. Добавить специи, свежий базилик и готовить еще 3 минуты. Слегка приправьте солью и свежо молотым черным перцем.
5. Переложите кабачок в противень и посыпьте моцареллой
6. Смешайте яйца, молоко и полстакана пармезана и хорошо взбейте.
7. Вылейте яичную смесь к кабачкам и аккуратно помешайте. Посыпать сверху остальным сыром пармезан.
8. Выпекать в течение 35-45 минут. Подавайте в горячем виде.
Всем приятного аппетита, готовьте с любовью!
_____________________________________________________________________________________________
Подписывайтесь чтобы узнать о новых рецептах и ставьте пальчик вверх!