Добрый день, всем кто читает эту статью. Решил поделиться с вами, одним из рецептом браги. Сегодня расмотрим, как приготовить сахарную брагу по класическому рецепту.
- Первым, что надо сделать, это приготовить емкость. Можно использовать практически любые емкости, главное что был пищевой пластик(в случает если емкость пластиковая), что чаще всего используют., дешего и серлито как говориться. Лично сам использую кеги из-под пива( их часто отдают бесплатно в пивнухах), они кстати очень подходящего объема в 30 литров . Но всегда можно купить, специальные емкости в специализированных магазинах. Хорошо помыть от грязи хоть и сахарная брага не прихотлива.
- Второе. Когда емкость готова. Сразу возникает вопрос вода и сахар. Если с сахаром особых проблем нет, просто надо дойти до магазина. То с водом лучше доехать до родника или всегда спасет магазин. Но если вам лень или не на чем добраться до родника, то всегда можно набрать из под крана и ждать около 3 дней пока выветриться весь хлор и выпадет все ненужное в осадок . Чем чище будет вода тем лучше.
- В третих. Дрожжи. Для сахарной браги можно использовать любые дрожжи. От самых дешевых до супер - пупер новороченных. Попробуйте разные и выберите какие вам больше всего нравятся, пресовые или сухие, хлебопекарные или специальные хмельные.
Теперь когда все есть нужно все это соедить. Да не абы как а в пропорциях. Я использую стандартный схему 1/4. Приведу пример на объем пивной кеги( пластиковой), напомню объем которой составляет 30литров. Вливаем 15 литров воды сразу в кегу, отстааляем в сторну. Теперь разведем сахар в воде. Сварить сахарный сиром наверно сможет каждый. Варим мы его из 5 кг сахара. И 5 литров воды. Остужаем до комнатной температуры, и выливаем в кегу. И вносим туда же дрожжи. Если дрожжи пресованные то сначало их надо развести в теплой воде. Можете поставить брагу под гидрозатвор или может надеть перчатку, я же просто недоворачиваю крышку, чтобы избыток газа мог без проблем выходить.
И так вот состав необходимого на 5кг сахара.:
- Емкость пищевая от 30 литров
- Сахар 5 кг
- Вода 20 литров
- Дрожжи сухие 100 гр, пресованные 500гр.
Всем спасибо, кто дочитал до конца. И приятного отдыха, но помните чрезмерное употребление алкоголя, вредит вашему и иногда чужому здоровью.
