Насыщенный ритм нашей жизни диктует свои правила. Это касается и приготовления пищи. После напряженного трудового дня совсем не хочется стоять вечером у плиты и что-либо готовить. Но накормить семью необходимо, поэтому ужин должен быть сытным и питательным. И в то же время чрезмерное чувство насыщения будет мешать спать, поэтому ужин должен быть еще и легким для пищеварения. Да и кроме ужина бывают такие жизненные ситуации, когда необходимо быстро что-то приготовить к столу: неожиданно пришли гости, родные раньше вернулись с работы. Даже за 15 минут можно приготовить что-то вкусное, аппетитное и полезное. Предлагаем вам подборку быстрых, вкусных и сытных блюд на все случаи.
1. Салат с курицей и авокадо
Салаты с добавлением мяса и овощей идеально подходят для ужина. Они просты в приготовлении и прекрасно насыщают.
- авокадо
- 100 г салата или шпината
- оливковое масло по вкусу
- 150 г куриной грудки
- пару ложек консервированных бобовых (нута или фасоли)
- 1-2 свежих огурца
- ложечка кунжутных семечек
- пару ложек готовой киноа
- соль, перец по вкусу
Киноа варите в подсоленной воде (соотношение крупы и воды 1 к 2) 20-25 минут после закипания. Затем слейте и остудите. Куриную грудку посолите, поперчите и обжарьте на среднем огне на ложке-двух масла до румяности с двух сторон. Овощи и зелень помойте и очистите, авокадо нарежьте дольками, огурцы измельчите кружочками. На блюдо выложите зелень, нарезанную слайсами грудку, авокадо, огурцы, бобовые, киноа. Сбрызните маслом, посыпьте кунжутными семечками.
2. Омлет с беконом и помидорами
- 4 яйца
- 50 мл молока
- 2 помидора
- 3-4 ломтика бекона
- соль, специи по вкусу
На разогретой сковороде обжарьте в течение двух минут ломтики бекона. Затем добавьте к ним нарезанные помидоры. В миске соедините яйца с молоком. Добавьте немного соли и специи. Яичную массу немного взболтайте венчиком до появления легкой пены. Затем залейте этой смесью бекон с помидорами и накройте крышкой. На среднем огне доведите омлет до готовности в течение 5-7 минут.
3. Горячие бутерброды с колбасой
- 100 г вареной колбасы
- 4 ломтика мягкого сыра
- помидор
- 8 ломтиков хлеба
Нарежьте колбасу и помидоры кружочками. На каждый кусочек хлеба выложите ломтик сыра, по кружку колбасы и помидора. Накройте вторым кусочком хлеба. Выложите бутерброды в сэндвичницу, накройте крышкой и включите нагрев до звукового сигнала. Готовность бутерброда проверяйте по расплавленному сыру.
4. Ароматный салат с томатами
Этот салатик придется по вкусу всем, кто любит кориандр.
Ингредиенты:
- Томаты – 2 шт.;
- Луковица – 1/2 шт.;
- Сок лимона – 1 ст. л.;
- Оливковое масло – 2 ст. л.;
- Кориандр – 1 ч. л.;
- Соль, перец, зеленый лук – по вкусу.
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте средними ломтиками. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук, измельченную зелень. Выжмите сок лимона, влейте оливковое масло. Подсушите немного кориандр на сковороде, а после разотрите вместе с солью и перцем. Добавьте специи, перемешайте и подавайте салат к столу.
5. Салат с ветчиной и сухариками
Необходимо:
- свежий огурец;
- 250 г ветчины;
- 50-60 г домашних сухариков;
- 80 г твердого сыра ("Российский");
- 3 ст. л. майонеза;
- соль мелкая по вкусу; другие специи по вкусу и желанию (можно и без них)
Пару ломтиков ржаного хлеба без корочки нарежем кубиком и подсушим на сухой сковороде (можно брать магазинные сухарики). Ветчину нарежем крупными кусочками и выложим в салатник. Сюда же добавим свежий огурец и сыр, нарезанные чуть мельче. Заправим салат майонезом, добавим по вкусу соль и перец, перемешаем все ингредиенты. Салат готов, подаём к столу.
Как видите, есть немало разных рецептов, благодаря которым можно быстро приготовить вкусное блюдо. Конечно, стоит ориентироваться на свои вкусовые пристрастия, но всегда можно подобрать что-то на свой вкус. И все же, старайтесь не переедать, чтобы ужин был максимально полезным и легким для желудка. Тогда здоровый крепкий сон вам будет обеспечен и с утра вы будете полны сил и энергии для нового трудового дня!