Набрали немного малины, клубники и добавили туда черники.
Стало интересно какая ягода своим вкусом победит другие ...
Клубника.
Засыпаная сахаром простояла сутки. Аромат заполнил весь домик и чувствовался даже в коридоре, как только дверь открываешь.
Малина.
Тоже засыпана сахаром и простояла день. Запах резкий, но очень локальный - только над миской.
Черника.
У нас в "Хибиниум" специально почищенный лес. Срезаны все ветки ниже 2-х метров и удалены все мелкие деревца и кустарники - чтоб комариков сдувало.
В создавшихся условиях разрослась черника и каждый год даёт стабильный урожай. Вкус у неё насыщенный, чем-то напоминает даже яблочный.
Микс.
Цвет в итоге задала черника и все ягоды покрасились в тёмно-фиолетовый.
Вкус варенья получился очень сложный. Мне показалось что черника победила в абсолютном зачёте. Клубника добавила кислинку. Малина чувствуется совсем слабо, есть немного в запахе и в составе полевкусия.
Вот так мы и живём в лесу с дюжиной хаски. Захотел чайку попить с вареньем - вышел во двор, насобирал нужный микс и через пару часов уже пьёшь чай с вареньем и ещё запасы на месяц наварены.
Если интересна наша жизнь в лесу - подписывайтесь.
Ставьте лайк.
Ещё статья про варенье: Клубника на крайнем севере.