Кашу готовят только для завтрака?! Это смотря какую. Из кукурузной крупы, например, кашу можно сварить и для обеда, и для ужина. Конечно, и начать с неё день хорошо – особенно, если день будет наполнен , активной трудовой деятельностью.
Для приготовления 2 порций нужно:
- полента сухая мелкого помола 100 г
- вода 400 мл
- бекон 4 ломтика
- руккола свежая 20 г
- сыр типа пармезана 70 г
- тимьян свежий 2-4 веточки
- масло оливковое экстра вирджин 60-80 мл
- сливочное масло для подачи
- морская соль и свежемолотый черный перец
- В сотейники с толстым дном вскипятить воду, с добавлением оливкового масла, тимьяна (только листочки), соли, перца.
- Когда вода закипит, постепенно ввести поленту, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Моментально убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Томить 10 мин.
- Параллельно обжарить бекон на сухой сковороде до хруста.
- В готовую поленту добавить сыр, натертый на мелкой терке и небольшой кусочек сливочного масла, хорошо перемешать.
- Поленту разложить по тарелкам, добавить бекон и украсить рукколой. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать горячей.