Аппетитный «Печенкин» — салат из куриной печени с морковью по-корейски

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 200 г моркови по-корейски;
• 2 средних головки лука;
• 2-3 маринованных огурчика;
• соль, перец по вкусу;
• 3-4 ст. л. сметаны;
• растительное масло (для жарки).

Приготовление:

1. Нарезаем полукольцами репчатый лук.
2. Куриную печенку хорошо моем, затем жарим ее на растительном масле 5 минут (под крышкой).
3. Затем выкладываем в сковороду лук, смешиваем с 2 ст. л. сметаны, солим, немного перчим и, также закрыв крышкой, томим на среднем огне еще 5 минут.
4. Готовую печенку и маринованные огурчики нарезаем соломкой или кубиками (на свое усмотрение).
5. Осталось перемешать все ингредиенты и приправить салатик столовой ложкой (двумя) сметаны (с ней закуска получается более нежной). Вместо сметаны можем взять майонез. По желанию украшаем «Печенкина» зеленью.

Приятного аппетита!