Подготовили для вас салат из креветок, тыквенных семечек, граната с лимонно-творожной заправкой для прохладных летних вечеров под бокальчик светлого. Бегом на кухню.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- ЛИМОННО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПРАВКА
- 30 мл (2 столовые ложки) оливкового масла
- 15 мл (1 столовая ложка) свежего лимонного сока
- 60 мл (4 столовые ложки) творога
- 15 мл (1 столовая ложка) дижонской горчицы
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- КРЕВЕТКИ
- 30 мл (2 столовые ложки) сливочного масла
- 5 мл (1 ч. л.) оливкового масла
- 200 г креветок, очищенных и очищенных от кожуры
- 5 мл (1 ч. л.) паприки
- свежий лимонный сок, отжать
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- САЛАТ
- 3 стебля сельдерея
- 3 средние свеклы, тонко нарезанные
- 80 г листьев шпината
- 1 авокадо, очищенный и нарезанный ломтиками
- 1 огурец, концы обрезать, разрезать пополам и тонко нарезать ломтиками
- 80 мл (⅓ чашка) спелых ядер граната
- 30 г тыквенных семечек, слегка поджаренных
- дольки лимона, чтобы выжать
ИНСТРУКЦИИ
1
Для заправки смешайте 30 мл (2 столовые ложки) оливкового масла, 15 мл (1 столовая ложка) свежего лимонного сока и остальные ингредиенты в миске среднего размера. Перемешайте.
2
Для креветок растопите сливочное масло в большой сковороде, добавьте 5 мл (1 ч. л.) оливкового масла, затем креветки и жарьте на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми и не сварятся. Посыпать паприкой и выжать лимонный сок. Приправьте и отложите в сторону.
3
Для салата сделайте завитки сельдерея, наполнив большую миску льдом и достаточным количеством воды, чтобы покрыть сельдерей. Используя овощечистку, тонко побрейте сельдерей на длинные пряди и замочите на 15 минут. Выньте сельдерей из ледяной воды и переложите на бумажное полотенце для просушки.
4
Разложите свеклу, листья шпината и ломтики авокадо на большом блюде. Сверху положите креветки, добавьте ломтики огурца, завитки сельдерея и посыпьте гранатовыми рубинами и тыквенными семечками. Полейте лимонной творожной заправкой и подавайте с любой оставшейся заправкой и дольками лимона рядом для выжимания.
«Салат из креветок, тыквенных семечек, граната с лимонно-творожной заправкой» готов! Надеемся вам понравился рецепт этого вкусного и сбалансированного салата. Не забываем смотреть остальные наши рецепты, а также подписываться на наши группы FB , VK , OK. До скорых встреч!